蒸油渣怎么做好吃窍门 _油渣

蒸油渣的做法，蒸油渣怎么做好吃，蒸油渣的家常做法？

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主料
猪肥膘肉
800g
青辣椒
200g
辅料
生抽
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
味精
适量
步骤
1.这是前一天拍的炼油的图，锅里放入清水，再下入肥膘肉，这样炼出的油多。
2.沥干油，将油渣盛出待用。
3.准备好青辣椒，辣椒粉和豆豉。
4.辣椒拦腰切段，拍扁，码入碗底，洒上一层盐和味精。
5.油渣铺上，同样洒盐和味精。
6.洒上辣椒粉和豆豉，淋少许生抽。
7.入压力锅，上气蒸5分钟。

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1.准备好材料，油渣
2.辣椒粉，老家带来的，好辣哦
3.豆豉
4.切好蒜泥
5.都放好以后，加点盐，放一点点水，大约从上面倾斜一下碗可以看见水就可以了。然后直接放在电饭煲里面，用个不锈钢架子支起来，把碗放在架子上。盖好就可以煮饭了。
6.米饭蒸好以后，拿出来，用筷子拌匀就可以吃啦！香喷喷的，很辣啊，好下饭呢！
###其它资料参考###油炸其实是非常好吃的一道美食，尤其是用青椒炒油炸非常好吃，再加点豆豉一起炒非常的香，但是这个油炸怎么做？怎么熬制猪油？用什么猪油熬制也是有讲究的，比如说：猪网油，主板，猪肥膘油，猪板油，猪花油，等等，都是不一样的！猪油渣是我们用来熬制猪油的原材料猪板油在高温的作用下、熬制出猪油后，猪板油最后变成的油渣，我这样说不知大家能不能理解？
一般来说我们要是想吃油渣的话，最好就是用猪肥膘油，因为肥膘油就是肥肉，肥膘肉熬猪油出油也是最多的，一斤肥肉可以熬出8两猪油，而且油渣也是非常的香，还是酥脆！
下面就来给大家讲一下猪油需要怎么熬制，首先我们把猪肥膘油切成片，切的时候不需要特别的?。?因为熬出猪油之后变成油渣的时候，会变的很?。?所以在切的时候不需要切的很?。?最好的切成大小均匀的片，大概是1.5㎝的片。
然后把切好的猪油，放入锅中熬制(在这里有两个点，一是是用开水熬，二是用色拉油熬)根据自己的需要，开水熬制的猪油颜色很白，色拉油熬制的猪油，味道很香！在熬制猪油的时候需要小火慢慢的熬制，这样才可以把肥膘肉里面的有完全熬出，熬的时候一边熬一边用勺子挤压肥膘肉里面的油！直到肥膘肉熬制成油渣即可！
如果大家想把油渣变成金黄色的，就可以在熬好油渣只有，再用菜油小火炒一下就可以了！一般油渣炒的时候，都是放点青辣椒和豆豉蒜子，一起炒就可以了，非常下饭还很好吃，大家也可以把油渣切的小片一点！出锅的时候，在放点大蒜叶即可！

###其它资料参考###油渣怎么弄才好吃？
用什么猪油熬制也是有讲究的，比如说：猪网油，猪肥膘油，猪板油，猪花油，等等，都是不一样的！
一般来说要是想吃油渣的话，最好就是用猪肥膘油，因为肥膘油就是肥肉，肥膘肉熬猪油出油也是最多的，一斤肥肉可以熬出8两猪油，而且油渣也是非常的香，还是酥脆！
下面介绍猪油需要怎么熬制：
首先把猪肥膘油切成片，切的时候不需要特别的薄，因为熬出猪油之后变成油渣的时候，会变的很?。栽谇械氖焙虿恍枰械暮苄? ，最好的切成大小均匀的片，大概是1.5㎝的片。