杂菜炒什么好吃 _粉条

炒杂菜怎么做好吃？

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前言
【杂菜炒什么好吃】杂七杂八的蔬菜放在一起炒，加上红薯粉条，美味又营养。第一次吃这道菜是在韩国料理店，很好吃，那时候才知道粉条可以这样炒，以前只知道蚂蚁上树，用肉末炒，肉末和粉条在一起炒感觉有些油腻，没有这样吃清爽。简单又好吃亲们试试吧~
材料
主料：猪里脊肉150g、红薯粉条150g、香菇3朵、黑木耳3朵、洋葱半个、油菜150g；
辅料：油适量、盐适量、耗油适量、生抽适量
炒杂菜
1
里脊肉切条用料酒腌制一会放淀粉抓匀，粉条用开水泡发，木耳开水泡发切丝，香菇切片，洋葱切丁，油菜洗净沥干水
2
热锅放油，放入里脊肉翻炒变色
3
继续放入一点洋葱，爆香，放入油菜翻炒几下
4
倒入香菇洋葱翻炒至香菇半熟
5
倒入粉条，加生抽，翻炒至粉条半透明，喜欢红烧的颜色可以多放一点生抽上色。锅太干可以放一些水，因为粉条吸水。粉条炒到半透明软软的时候加入耗油，盐，翻炒几下，关火撒一点胡椒面即可
6
装盘~
小贴士
粉条一定要用开水泡熟，泡的软软的，不然一会炒的时候会吸水干锅。最好选粗细适中的粉条。

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炒杂菜的材料：火腿肠2根切丝，韭菜25克切断，粉丝100克用温水泡好，捞起沥干水，豆芽25克，鸡蛋2个，葱1根切丝，生抽、盐、油、鸡精适量1、鸡蛋打散，锅里放油炒香，用盘装起。2、锅里放油，放入葱丝、火腿肠丝炒香，在倒入粉丝、盐、生抽翻炒均匀。3、倒入豆芽、韭菜炒熟即可装盘。

###其它资料参考###1、准备炒藕片、杂菜，豆瓣、盐、酱油三种调料。
2、将莲藕去皮洗净，切成片，并在沸水中焯一下，捞出备用。
3、烧锅倒油烧热，下入葱末爆香。
4、接着，再合入杂菜和藕片翻炒一下。
5、然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
###其它资料参考###1、腐竹1根、姜适量、香菇5朵、生抽适量、老抽适量、料酒适量、葱适量、五花肉400克。
2、杂菜炒肉的做法：腐竹干木耳用温水泡发，泡发好后，木耳撕成小朵，香菇洗净切两半。小青菜洗净，切段。
3、五花肉洗净，切成薄片。炒锅加热倒少量油，放肉片下锅煸炒。
4、调成中火，大约煸炒4到5分钟，五花肉的油脂都被煸出来。
5、炒出来的油装出来一大部分（可以倒掉，也可以下次炒其他菜时放点），放入葱姜，依次加入适量的盐（少量），生抽，老抽，料酒，白糖。
6、先倒入木耳翻炒1分钟。再放入香菇翻炒半分钟。加入腐竹翻炒1分钟。
7、最后倒入小青菜段，翻炒半分钟，即可关火，利用余温将所有菜搅拌均匀，即可装盘。