炒米饼的做法：
1，先将大米洗干净晾干 。
客家小吃：炒米饼
2，大米倒在锅里翻炒，炒至金黄色后碾成粉 。
客家小吃：炒米饼
3，把白 ， 黄糖煮成糖胶，把糖胶 ， 和着炒米粉一起搅绊 。用花生碎、芝麻等做馅，用炒米饼模型，上下放炒米粉，中间放点馅 ， 抚平，用个汤匙把底部刮滑 。
客家小吃：炒米饼
4，再敲下来，放在事先准备好的炭炉上烘烤，直到松脆就完成了 。
###其它资料参考###材料：糯米粉1包，椰浆1罐，水1+ 1/4杯，糖1/2杯 ， 红豆沙若干 。
做法：1、取糯米粉3/4倒入一盆内（A盆），另1/4留起用微波炉专用器皿盛好（B碗） 。
2、椰浆、水、糖倒入A盆内 。搅拌均匀，过筛 。加入1-2滴斑楠叶，呈浅绿色 。
3、将2放进微波炉热8分钟，将B碗放入微波炉40秒，加热 。
4、红豆沙搓成小团，另备清水一杯、不锈钢匙一只 。
5、用不锈钢匙在熟了的糯米粉表面轻轻刮起一片，放进B碗里，红豆沙放进糯米粉片中心，包起即可 。
【蒸炒米饼怎么做好吃】6、每包完一个，要把不锈钢匙放进水杯里，这样不容易
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