淮杞炖水鱼要多久时间 _甲鱼

淮杞炖水鱼是怎样制作的？？

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淮杞炖水鱼：材料：水鱼1只（约500克），淮山药30克，枸杞子15克，生姜1片。
操作：1.枸杞子洗净。淮山药洗净，用清水浸半小时。
2.用热水烫水鱼，使其排尿后，剖开去肠脏，洗净切块。与淮山药、姜片、枸杞子一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，调味供用。

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菜系及功效：肾调养食谱气血双补食谱孕妇菜谱滋阴食谱
口味：原本味工艺：原炖淮杞炖水鱼汤的制作材料：主料：山药(干)25克,枸杞子15克,甲鱼500克
辅料：猪肉(瘦)100克,桂圆肉10克
调料：姜3克,盐3克
1. 将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。
2. 待水鱼死亡后，将它切开，保存它的血液，洗净斩件。
3. 瘦肉放入滚水中，煮数分钟，取起洗净。
4. 姜洗净，切片。
5. 把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时。
6. 将炖好的水鱼汤下盐调味即可。
淮杞炖水鱼汤的制作要诀：甲鱼又称水鱼。
###其它资料参考###炖水鱼汤的家常做法大全
材料
主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精
做法
(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大?。?小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧.
###其它资料参考###“中老年人必须要健脾胃、补气血，脾胃健康、气血足了疼痛自然会消失。补气血关键是食疗，要多吃山药、莲子和薏米、大枣等食物，还可以少量食用猪肉、牛羊肉和海参等。
【淮杞炖水鱼要多久时间】淮山枸杞炖水鱼是滋补气血，补肝益肾，降低血压，清血补血，滋阴潜阳的最佳膳疗汤谱，对高血压也有一定的抑制功效。”
用料
主料
甲鱼640克
枸杞20克
淮山药40克
红枣5枚
辅料
食盐
适量
姜
适量
健脾胃水鱼汤的做法
1.
水鱼活宰，去肠脏，斩块，用开水拖去血腥，捞起滤干。
2.
药材洗净，淮山、红枣（去核）、姜
3.
放入姜片
4.
放入枸杞
5.
加入适量水，须浸没所有食材
6.
准备妥当，加盖放入炖锅
7.
锅内倒入适量水煮沸
8.
隔水武火煮沸水后放入炖盅，文火炖3小时
9.
加入适量盐，即可食用
烹饪技巧