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降血糖、降胆固醇干红枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用 。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加 。
保肝护肝干红枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用 。
防治骨质疏松干红枣对防治骨质疏松有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，而干红枣对中老年人经期骨质疏松会有十分理想的食疗作用 。
防治脑供血不足干红枣的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用 。
【干红枣的功效与作用】
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