蛋肉包的秘方是什么 _面糊

鸡蛋肉堡的制作方法有哪些？？

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鸡蛋肉堡的制作方法：
用料：面粉一碗、泡打粉一小勺、五香粉适量、盐适量、肉馅适量、葱姜末适量、味极鲜一勺、蚝油半勺、蒜蓉辣酱适量、蔬菜粒适量、烧烤干料适量、鸡蛋三个。
1、先制作面糊，量杯加白面加泡打粉，盐，五香粉，分次加凉水搅匀至酸奶状，放一边静置。肉馅内加入少量水，味极鲜，蚝油，葱姜末搅匀所有食材准备齐全。
2、趁鸡蛋没有凝固，铺上调好口味的肉馅，不要放太多，馅料太多不容易熟透。
3、趁面糊没有凝固将上面的鸡蛋肉馅倒扣在面糊上，肉馅蔬菜粒朝下鸡蛋一面朝上。煎熟即可。

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比例是：低筋面粉：水：泡打粉= 35：64：0.1 。
主料：低筋面粉50克、水90克、泡打粉2克、鸡蛋3个、肉馅少许。
辅料：植物油少许。
1、面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆内。
2、搅打顺滑。
3、多功能锅大火热锅，准备好鸡蛋跟肉馅。（肉馅根据家里的习惯口味调整即可）
4、烤盘内刷一层植物油。
5、倒入面糊，能够刚刚盖住盘底即可，转中火慢慢烙。

###其它资料参考###1、用料：鸡蛋1-2个，水适量，盐适量，肉末适量，面粉适量。
2、调面糊，和平时大家摊鸡蛋饼的方法一样略比其浓稠一些哦。
3、在煎蛋模具里倒入三分之一面糊，磨平。
4、在面糊凝结一些后导入部分蛋液覆盖面糊。
5、调馅儿：其实这个也是和大家平时做饺子包子馅一样的啦，只是用到的量很少，每个饼一大勺吧。另外也可以直接放葱花、火腿。
6、在鸡蛋上馅料。到大概模具五分之四处就好啦，留点点地方还要盖另一块面。
7、煎的觉得基本可以定型脱模了，就可以把模具轻轻拿下来放在旁边，倒半勺面糊进去铺开，然后把刚才带馅的一半扣在面糊上，用筷子或铲子四周压一压让两半融合在一起。
8、两半放在一起后让他们融合煎会儿，觉得定型差不多了，就可以脱模，两遍来回翻着煎一煎。如果大家放的是生馅料，这是还可以在两边用刀划几道口子，再来回翻，这样可以熟的快一些。
###其它资料参考###材料：
纯净水，盐，花椒，味精，中粉，葱，鸡蛋，火腿切片。
做法：
纯净水中加入盐、花椒、味精及中粉搅匀；
加热模具，舀入大约一勺油；
舀入一勺面糊并打入鸡蛋，两面煎至八分熟；
再在另一洞中舀入一勺油，舀入一勺面糊；
洒上葱粒；放上一片火腿；
把八分熟的蛋饼盖在火腿面糊上，两面煎熟。

###其它资料参考###?目录
1鸡蛋汉堡的配方是什么
2鸡蛋汉堡做法和配料
3鸡蛋汉堡的配方是什么
4鸡蛋汉堡做法和配料
1鸡蛋汉堡的配方是什么
原料
鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。
调料
辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。
生产过程
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。