###其它资料参考###一、紫薯腊肠饭
【材料】紫薯130克，腊肠1根 ， 米半杯 ， 水适量（1人份量）
【步骤】
1、把紫薯去皮，切成小小一粒 。
2、腊肠切成薄片 ， 先用锅小火炒一下腊肠，炒出油即可，炒一下的腊肠做饭会更香 。
3、米淘洗好后 ， 加入清水，把紫薯粒和腊肠一起倒入 。
4、选择煮饭键，做好的米饭有着腊肠的香味，紫薯软糯的 ， 搭配起来非常好吃 。
二、紫薯一口酥
【材料】低筋面粉100克，奶粉10克，黄油50克，全蛋液25克，糖粉25克，紫薯馅150克，白芝麻适量（分量17个）
【步骤】
1、黄油切小块软化 ， 倒入糖粉，用电动打蛋器的搅拌头先压拌一下，再开启电源，打发至颜色变浅，蓬松的状态 。
2、分3次加入蛋液（鸡蛋要室温的） ， 每加入一次拌匀后，再加入下一次蛋液 。
3、面粉和奶粉混合过筛进去，揉成面团即可 ， 冷藏30分钟以上 。
4、紫薯馅搓成长条状，把冷藏后的面团用擀面棍擀成长方形 ， 将馅料放在面片的一端 。
5、卷起来，揉搓几下，使面片和馅料紧密贴合，切成2厘米宽的小段 。放在烤盘上，表面涂上全蛋液，然后粘上熟芝麻 。
6、放入已经预热好175度的烤箱，烘烤20-25分钟（烘烤温度仅供参考） 。未食用的一口酥放入密封盒保存 。
###其它资料参考###紫薯糯米凉糕，紫薯甜，芝麻香，软糯有嚼头，作为下午茶很不错······
材料
主料：糯米100g、紫薯50g；
辅料：白芝麻适量
芝麻紫薯凉糕：
1
糯米洗净，提前泡4小时 。
2
泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟 。
3
紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸10分钟 。
4
蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻 。
5
蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块 。
6
取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实 。
7
在糯米饭上铺上紫薯泥 。
8
再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧 ， 盖盖晾凉 。
9
倒扣盒子，取出凉糕 。
10
用快刀将凉糕切成厚片 。
注：
1、糯米浸泡几小时就可以了，时间长了米饭口感太软烂 。
2、紫薯有甜味，没有加糖 。喜欢吃甜食可以加点糖 。
3、糯米糕放凉了更好吃 。
4、胃不好的人，尽量少吃 。
###其它资料参考###很多小朋友都不喜欢吃鸡蛋，但是鸡蛋又是一种营养特别丰富的食材，如果把鸡蛋做成这样的紫薯蛋卷，相信小朋友们一定会非常喜欢的 。紫薯本身就是甜的，所以不需要额外加糖了 。这样做出来的的紫薯馅是淡淡的甜味 ， 甜而不腻刚刚好 。如果喜欢吃稍甜一点的，可以趁紫薯片温热时放些白糖进去，然后捣成紫薯泥 。平常爱吃小点心的朋友，也可以用紫薯来做小点心 ， 除了紫薯之外呢，还可以加入别的食材，比如地瓜和芋头，等等，都是非常有营养的食材 。
紫薯去皮切块上锅蒸熟 ， 用勺子压成泥，混合各类粉（如面粉，糯米粉等），揉成光滑的面团，再搓圆压扁，就成了紫薯饼 。紫薯蓉小餐包，将紫薯蒸熟，搅拌成泥 ， 放面包粉一起搅拌 ， 与小餐包的做法一样进行 ， 这样做成的紫薯小餐包，带着紫薯的甜香，可以减少糖的加入，健康又美味 。百吃不厌的传统蛋黄酥 ， 一旦与紫薯、抹茶、南瓜等相结合，就会升级变身为炫彩版本，着实令人眼前一亮 。紫薯吐司，取两片吐司均匀的抹上紫薯泥，覆盖上另一片，两个为一组 。将吐司均匀的沾上蛋液 ， 每一面都沾上 。再裹上一层面包糠 。煎至两面金黄 。
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