。大概蒸10分钟左右(放空气中时间久了茄子会变黑哟
###其它资料参考###茄子炖土豆怎么做好吃
材料
茄子2条，土豆2个，鸡蛋3个，生抽或者大豆黄酱（不是普宁豆酱是东北的大豆黄酱），白糖，香菜10颗 香油（可有可无）
做法
1、土豆洗净，不用剥皮，为了熟的快，可以一分为二 。
2、把两个茄子和土豆放到蒸锅里15-20分钟蒸熟，如果是压力锅蒸10分钟 。
3、锅里放油，油热了下入打散的鸡蛋炒熟，倒入黄酱、少量白糖 。(如果有青椒可以放一些青椒）
4、炒出来鸡蛋酱 ， 或者放生抽，量要多一些，放少量白糖 。没有酱就放生抽，略微多一些，也要加入少量的糖
5、把炒好的鸡蛋酱和蒸熟的茄子和土豆混合 。
6、倒入切成段的香菜拌匀，根据个人口味可以适量的加盐 ， 加入几滴香油 。
###其它资料参考###用料
主料
茄子1条
辅料
食盐
1茶匙
白糖
1茶匙
酱油
2茶匙
大蒜
100克
大葱
50克
蒸茄子的做法
1.
准备好茄子，洗干净不要去皮 ， 可以切成小块或者段状
2.
剁好蒜蓉，切好大葱备用
3.
把茄子放在锅上蒸熟 ， 用筷子捅一下软了就行
4.
加油烧热锅，放入蒜蓉和大葱，加盐和糖爆香，将蒜蓉油淋在茄子上，倒上少量的生抽
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