2. 48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中 。
3. 搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时 。
4. 烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层绩纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层 。
5. 将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘 ， 将腌料均匀倒上 。
6. 用锡纸将羊排包合紧密 。
7. 将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分钟 。
8. 将烤盘取出 ， 去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中 ， 200度，烤40分钟（中途取出一次，翻面）,使表层上色并松脆即可！
怎样用烤箱烤羊排？
原料:羊排、洋葱、胡萝卜、黄彩椒 。
黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、红葡萄酒、蒜茸 。[HaoChi123]
操作:1、羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条 。2、羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟 。3、烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化 ， 铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度 ， 烤15分钟 。4、辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱 。攻、开烤箱门，羊排两面刷上烧烤酱，再烤10分钟 。6、烤箱开门 ， 再刷一层蜂蜜和少许油，烤10分钟即可全部盛盘 。贴士：
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶 ， 保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化 ， 起到抗衰老的作用 。2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用
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