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丸子菠菜汤多久熟( 二 )

生活百科菠菜


银耳50g 菠菜适量
羊肉馅200g 胡萝卜适量
香菇3个 盐适量
鸡蛋清1份 酱油适量
香油适量 葱、姜适量
银耳菠菜丸子汤的做法步骤
1. 切好胡萝卜、香菇、菠菜、葱姜段，备用 。我用的银耳是鲜银耳 。不用泡发 。撕好朵待用 。
2. 羊肉丸子这一步比较复杂：馅料中放入葱末、姜末、香油、酱油、少许食盐，搅拌均匀（需要馅料上劲） ， 放入鸡蛋清和淀粉搅拌均匀 。待用 。（如果有十三香包子饺子料 ， 放入馅料中更好）
3. 锅中烧热，依次放入食用油、葱姜段、大料、清水、银耳、胡萝卜、香菇、酱油、食盐 。烧开锅转小火，熬约30分钟 。这时候银耳的胶出胶后 。再放入菠菜、下好丸子（丸子用小勺盛放肉馅顺锅沿放入锅中…）等丸子熟透 。
###其它资料参考###材料
葱，姜茉，料酒，老抽，盐
做法
1、春季时令菠菜洗净用开水焯过，去掉叶绿素（叶绿素影响人体对钙的吸收）；
2、炒锅内加油烧热 ， 放入姜、葱爆香后，加清水烧开，然后加料酒、老抽；
3、将汤倒入砂锅内，然后加上青豆煮，青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖；
4、最后放入粉丝，粉丝熟了加适量盐即可 。
小诀窍
锅内丸子分三种：
第一种是用萝卜切丝和上面粉，加上生姜、盐、五香面拌成糊状，用手挤成圆型放入油锅炸成金黄色即可 。
第二种为自做的新鲜鱼丸
【丸子菠菜汤多久熟】第三种为超市买的现成的鱼丸 。

###其它资料参考###用料
猪肉馅儿 200g
菠菜 若干
葱姜 切末
盐
胡椒粉
料酒
菠菜丸子汤的做法步骤
步骤 1
将葱姜与猪肉馅儿混合，倒入料酒、盐，往一个方向和上劲儿
步骤 2
将水烧至微热 ， 将和好的丸子放入水中
步骤 3
将菠菜切段儿
步骤 4
用水焯下菠菜，待丸子上浮至水面时，将菠菜倒入锅中
步骤 5
依据个人口味加入盐、白胡椒粉 。美味的丸子汤就诞生啦

###其它资料参考###春分节气 ， 家里适合吃这个丸子汤，味道鲜美 ， 营养开胃
春分节气，昼夜平分，也意味着春天也过去了一半 ， 天气进入到冷热交替的季节 。饮食上应当进行清补 。多吃一些时令蔬菜，春季的菠菜非常鲜嫩，可以适当的食用一些菠菜，菠菜中含有丰富的胡萝卜素，所含铁质，有养血的好处 。
春季进补可以选择能提高免疫力的鸡肉，鸡肉的蛋白质含量高，而且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。今天分享的这道菜肴由鸡肉和菠菜一起做成汤，春分节气，家里最适合吃这个丸子汤，味道鲜美，营养开胃，大人小孩都喜欢吃 。这道汤菜做法也简单，用鸡肉做丸子汤 ， 教你小技巧，做出的丸子不散、又嫩又好吃，下面分享下制作方法：
【菠菜丸子汤】所需材料：菠菜半斤、鸡胸脯肉1块、西红柿1个、鸡蛋1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1块、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙 。
做法步骤：
1.准备好所需材料，菠菜择去老叶，洗净 。
2.把鸡肉切去筋膜，再把鸡肉剁成肉泥 ， 要剁得细腻些 。
3.把剁好的鸡肉馅放在大碗内，磕入一个鸡蛋，再加入2汤匙淀粉，半汤匙料酒、半茶匙白胡椒粉，盐 ， 用筷子朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲 。鸡肉本身没有油脂，加入鸡蛋和淀粉 ， 煮出的肉丸不散，口感嫩 。料酒和白胡椒粉可以去除鸡肉的肉腥味 。

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