炸的肥肉怎么做好吃 _肥肉

炸肥肉片怎么做酥脆好吃？

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这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。
【炸的肥肉怎么做好吃】首先，炸肥肉，这个就是我们过去用来熬制动物油的一种方法。如果想要肥肉，香酥可口，那么我们就要做到，掌握好时间火候，如果时间过长那么肉就变成油脂了，如果过短那么肉不会酥脆的。
我们炸肥肉的时候，一定不要在锅里放任何油。我们很多人认为炸肥肉，用油炸，其实是错误的。我们肥肉的时候，锅里放入少许的水，把肉放进去，小火一点点地把它身上的多余油脂靠出来。
只有这样才能，让肥肉变的酥脆。
综合上述，我们切勿大国，要用小火一点点把多余油脂烤出来。剩余的油，可以用来做菜。

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主料肥肉700g
辅料盐适量
步骤
炸猪油的做法步骤11.肥肉洗干净
炸猪油的做法步骤22.切好，用盐腌一下
炸猪油的做法步骤33.烧到锅没有一点水分倒入肥肉翻炒片刻
炸猪油的做法步骤44.炒至出油了
炸猪油的做法步骤55.加盖用小火让它慢慢炸出油来
炸猪油的做法步骤66.炸到肥肉变干变黄即可，那猪油渣也很好，吃像吃薯片一样的爽口
小贴士
炸油一点要小心。加盖炸会爆油的。想开盖翻一翻的话，最好关火，油不再动就来翻！
###其它资料参考###1、油炸过的猪肉做红烧肉好吃。
2、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
3、下料酒、放入香料包后大火做开。
4、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
5、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
6、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
###其它资料参考###主料：肥肉一块。
辅料：油一小碗，鸡蛋清一个，鸡蛋里分成两份。
做法：
1、把肥肉倒入大碗，把生粉和鸡蛋清倒入碗中，腌制5分钟；
2、先把油倒入锅里，用生粉和鸡蛋清淹五分钟的肥肉，把肥肉炸成金色；
3、把油从锅里倒出，把肉放在盘子里，即可食用。
###其它资料参考###主料：猪里脊肉200克
辅料：鸡蛋2个、面包屑100克、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量、番茄沙司适量、白糖适量
炸猪肉排的做法步骤：
1.
将猪里脊肉去筋膜，横切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精盐、料酒、胡椒粉腌10钟左右。
2.
将猪里脊肉沾匀淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上面包屑。
3.
炸锅加热，放入食用油，烧至四至五成热，下入猪肉大排。
4、炸至两面金黄，捞出沥油装入盘内，取一小碗放番茄沙司沾食用。
###其它资料参考###1、肥肉适量、鸡蛋两个、面粉适量、水一点、花椒面适量、孜然适量。
2、做法：肥肉切块，鸡蛋打入碗里加花椒面搅匀，添加面粉，一点水，进行搅拌，结果是拌成糊糊就行了，加入肥肉，让糊包裹肥肉块，油热了，一块块的下，炸至金黄捞出就OK了。