牛肉 | 500g
面条 | 500g
【辅料】
小葱 | 3根
姜 | 6片
蒜 | 5瓣
辣椒 | 5个
花椒 | 1茶匙
八角 | 3颗
茴香籽 | 半茶匙
冰糖 | 5颗
郫县豆瓣酱 | 2勺
【做法】
1. 牛肉切小块，用水浸泡半小时 ， 多换几次水去去血水 。
2. 泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开，煮5分钟，中途撇去血沫 。
3. 煮好后用凉水冲洗干净，控水 。
4. 葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、茴香籽备好 。
5. 锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油 。
6. 牛肉下锅翻炒均匀 。
7. 把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里 ， 加冰糖和备好的调味料 。（可以根据个人口味调整辣椒的用量 。）
8. 料酒、水、郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，咸度自己掌握 。
9. 电饭煲煲一个小时，如果是高压锅半小时差不多了 ， 如果用普通的炒锅炖，时间在40分钟～1小时之间 。肉烂为止 ， 时间也得根据肉块大小决定 。
10. 肉煲好后煮面条，喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面 。
11. 面条煮好捞到碗里，加点面汤 。
###其它资料参考###红烧牛肉放需要放味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克 。红烧牛肉是一道传统菜品,口味有香辣、五香等,主要材料是牛肉,配之其他辅料 。
红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料 。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱 。
牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美 ， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。
中国素有“烹饪王国”这个美誉 。在中国这个大家庭里 ， 有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食 。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道 。
美食不仅仅是餐桌上的食物 。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食 。
文章插图
相关经验推荐
- 自制蒸肉粉能放多久
- 国庆期间 呼伦贝尔市储备冻猪肉投放公告
- 9月29日起 成都相继向市场投放1000吨储备冻猪肉
- 炸的黄花鱼怎么放不软
- 翻糖玩偶能放多久
- 芝士土豆饼是用什么面粉
- 牛肉蒸包放什么馅好吃
- 卧室摆放什么花好呢 卧室摆放什么花好
- 腊肉炒胡萝卜放些什么好吃
- 国歌歌曲播放歌词 关于国歌歌曲播放歌词