经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

怎么做猪油糕( 二 )

生活百科猪油


步骤四：拿出一个小碗，往里面放入适量的糯米粉、粘米粉和糖 。用筷子将其充分混合均匀了之后，就将之前煮好的红豆放入碗中 。搅拌均匀之后，我们将之前煮红豆的水拿出 ， 然后一边往碗中倒一边用筷子搅拌 。注意不可以全部一下子加进去，而是要一点一点地加 。红豆水不要很多，稍微和面粉混合一下就可以了 。
步骤五：混合过后的面粉还是比较干的 ， 我们直接拿出一个粗漏勺，将面粉过一下筛 ， 然后用手将大一点的颗粒稍微揉搓一下，直到所有的面粉都是像小米一样的颗粒状，就可以了 。
步骤六：接下来拿出蒸锅 ， 往里面放入一个平常用来烤蛋糕的容器，先往里面放一半粉，然后再将之前腌制5天的猪油块拿出放在面粉上，最后再将剩下的一半粉倒在猪油上面，然后用手将粉压平，稍微用力一点压实一点，这样做出来的猪油糕形状才好看 。
步骤七：放好了之后直接开火蒸30分钟 。30分钟过后，猪油糕也就蒸好了，我们直接将其拿出，再切成合适大小的块状就可以食用了 。

###其它资料参考###用料
糯米粉
红豆沙馅
猪油或者别的植物油
白糖或者绵白糖
水
将做法保存到手机
步骤
1
糯米粉加适量水 ， 揉成团
步骤
2
糯米团分成几个小等份，搓成长条，再压扁
步骤
3
放入豆沙馅，卷起长条，再压扁
步骤
4
下油锅炸（正宗的猪油糕是用猪油的）
步骤
5
炸熟之后摆盘 ， 猪油糕上洒绵白糖
###其它资料参考###猪油糕可以直接上蒸锅蒸10分钟左右或用微波炉加热即可 。苏州猪油糕是用细糯米粉，细粳米粉，猪板油，精盐，香葱，豆油加工制作而成的，它又叫脂油糕，是江苏苏州地区传统糕类名点，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制” 。猪油糕其外观洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻 。
###其它资料参考###在美食的世界里 ， 可少不了甜品这道人间美味 ， 虽然明知道吃多了不健康，但还是有很多人抵挡不了它的诱惑 ， 足见它的魅力 。
因为在外地工地 ， 租房里的“设备”很简单，都是常用的，没有烤箱，但是这并阻挡不了
前几天特别想吃菠萝酥，但是跑了三家超市，也没买到菠萝，很沮丧的回到家 ， 看到了桌子上的苹果，就脑洞大开 ， 没有菠萝，
第一步:制作水油皮 。
碗中倒入300克面粉，加入150ml温水，搅拌成絮状，再淋上40克的花生油 ， 揉成光滑的面团 ， 盖好饧发半个小时以上 。
第二步:制作干油酥 。
另取一个碗，倒入150克面粉，75克食用油，调成干油酥，把干油酥用手多搓一会，搓的细腻一些，用手攥成团，盖好备用 。
第三步:制作馅料 。
馅料可以选择自己喜欢的，可以包上绿豆沙，做成绿豆酥，也可以包上枣泥，做成枣泥酥，还可以包上玫瑰酱，做成玫瑰酥 ， 具体看自己的需要了 。
今天我做的是苹果酥，说说苹果馅料的做法 。先将苹果洗净去皮，切成?。僮急敢话哑咸迅汕兴?。把切好的苹果丁放入锅中，小火收干水份 。晾凉后盛入碗中，加入葡萄干、白糖、黑芝麻，这些没有严格的比例 ， 按照自己的口味添加即可，把它们搅拌均匀，馅料就做好的 。
第四步:开酥 。
面饧好后 ， 就开始制作了，首先要开酥 。
把饧好的面放到案板上轻揉几下，整理成圆形 ， 擀成厚点的面饼，不用擀的太?。?能把油酥包裹起来就可以 。

相关经验推荐


上一篇：小聚会吃什么比较好

下一篇：好茶叶怎么喝