每次还在春寒料峭的时候，孙同志就嘱咐我：“吃黄鲫子鱼要趁早，过几天暖和了，就不能吃了 。”
因为最近几年我们吃的黄鲫子鱼已经没有味道了 。别说鲜，就连腥味都成了奢侈 。
原因是 ， 卖鱼的都有了保鲜妙招——用防腐剂浸泡 。浸泡后 ， 不仅可以存放好长时间，应该是连苍蝇也不会在它附近打转了吧！确实是卫生了好多 。
可是，怀念是一种奇怪的感觉 ， 觉得就连当年的苍蝇的聒噪，也带着没有铜臭味的真诚厚道 。
（二）
昨天上午接儿子放学，又听到了那熟悉的叫卖声，心想，现在天还不是很热，鱼应该还没有做防腐处理，便忍不住停下车子走了过去 。
卖鱼的驼篓放在摩托车后腚上，车把上挂着一个放录音的小喇叭 ， 走近了，那一遍遍的叫卖声震击着耳膜：“卖——黄豆鱼喽——”
卖鱼的是一个六十多岁的老头，尖瘦的脸黑黑的 ， 因为黑，五官有些模糊 。我看着他：“你的鱼没有泡药吧？”
“哎呀，你听这话说的 ， 鱼怎么能泡药呢？”
我也觉得问的天真好笑，忍不住自己笑了：“卖鱼的还能告诉你说自己泡药了吗？”
“买几斤？”
“不要多了，几条就行 ， 就吃一顿 。”
老头一把把拿着鱼：“你放心，我这人实在，你看，我刚给你挑大的 。二斤行不行？”
“不要那么多，就一斤吧 。”现在的孩子根本不觉得鱼有多么美味难得 。昨天红烧的鲈鱼还没吃完呢 。再说，这种鱼鱼刺?。?儿子怕是不敢吃 。
“哎呀，都二斤二斤的买，你放心，就二斤了 ， 称好了！你不放心就看看称 。”
称好了就称好了吧，我最不会推挡了 。看着到了饭时了，老人还当街叫卖，也不容易 。我就拿着了 。
回家的路上还在想：“吃不了放在冰箱里再拿出来，怕是就不鲜了 。”
回家清洗后 ， 摆在筚笠上晾着，就觉得一种莫名其妙的味道满屋里弥漫着 。
我一般不喜欢炸鱼 ， 大多用油煎，觉得炸过的油就不能再吃了，太浪费 。可是为了让儿子能吃一点，我准备这次油炸，炸得黄硬的时候 ， 小刺也应该就脆了 。
朋友和我聊天，我说正炸黄鲫子鱼，便和我一起憧憬着把鱼卷在煎饼里，再夹上香椿芽，再放上根蒜薹 ， 真是刺激味蕾 。说得我又回到了从前，说得我是满心的期待 。
鱼在锅里吱吱啦啦地响着，我又想起了那些年母亲煎鱼的时候，满院子里都是鲜鲜的鱼香 。可是这时候，就在锅台边的我，却没闻到理想中的鲜鱼味 ， 倒是一种很熟悉的、很浓烈的呛鼻子的味道，说臭吧也不是臭 。什么味呢？
炸好鱼后，迫不及待地先卷了个煎饼翅，香椿芽、蒜薹加上炸透了的黄黄脆脆的黄鲫子鱼，咬一口，却并没有想象中的鲜香 。
招呼那爷俩来开吃，小的尝了一点 ， 说这鱼没有鱼肉，没吃头 ， 老的说，没味道，肯定是做过防腐处理了 。
吊起的胃口一下子没了，感觉满桌子的饭菜都显得冷冷清清 。
饭后收拾桌子，看着一盘没大动的黄鲫子鱼，默默地发愁，竟然买了二斤呢！都怪自己耳根软 。
怀念那年的黄鲫子鱼，怀念它曾经给我们的饭桌带来的温度 。
###其它资料参考###材
主料黄鲫子鱼500克 辅料油盐适量
步骤
煎黄鲫子鱼的做法步骤11.鱼用剪刀收拾干净 。
煎黄鲫子鱼的做法步骤22.控水后 ， 放在盆中，撒上适量盐，用手码一下使盐分布均匀 ， 腌制10分钟以上 。
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