啤酒鸭魔芋什么时候放 _魔芋

魔芋烧鸭子魔芋什么时候放下锅?。浚?/h2>

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等鸭肉快熟的时候放，因为魔芋比较好熟。
用料
主料：鸭0.5只魔芋400g
辅料：青椒8个、小米椒15个、干辣椒8个、老姜1个、大蒜1个、豆瓣酱适量、花椒适量、老抽适量
1、将鸭肉切成块，放入热水锅中煮一下去腥。捞出后用清水冲洗。沥干待用。
2、蒜，姜等切成丁待用。
3、将锅烧热后，放入油。适量花椒。
4、倒入鸭肉，炒香。
5、加入刚刚切好的姜，蒜。翻炒。
6、加入豆瓣酱，继续翻炒。然后加入适量老抽。
7、锅中加入适量水。盖上锅盖，烧15分钟左右，加入鸡精。
8、锅中加入切好的魔芋，翻炒后，继续烧5分钟左右。
9、将切成块状的青椒，干辣椒和小米椒放入锅中翻炒1分钟。准备起锅，根据个人口味适量加入味精和盐。翻炒后即可起锅。
10、成品。

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【啤酒鸭魔芋什么时候放】食材:
鸭肉1200克，魔芋400克，花椒粒5克，蒜瓣20克，盐适量，生姜适量，啤酒750毫升，菜籽油50毫升，白糖一勺，豆瓣酱一大勺，料酒2勺，生抽2勺，
配料:小葱，干辣椒，香菜，桂皮，香叶八角，小茴香
步骤:
1，蒜瓣切粒，姜切丁装碗里备用，葱切段，香菜也切小段备用。
2，魔芋切条状，再切小块，下锅水开焯水3分钟捞出放碗里备用。
3，鸭肉买的时候就可以让卖家帮忙剁好，洗净冷水下锅焯水。
倒入料酒去腥，煮开撇去浮沫，再捞出放清水中洗净沥干水分。
4，起锅下菜籽油烧至微微冒烟，下鸭肉炒至微微发黄出油，盛出备用，这样鸭肉吃起来会更香。
5，锅里留底油放干辣椒和花椒粒炒香，接着下姜蒜粒和桂皮。
还有八角香叶小茴香炒出香味，再下豆瓣酱炒出红油。
6，然后下鸭肉翻炒均匀，再倒入啤酒没过食材。然后倒入魔芋煮开，煮开后把魔芋啤酒鸭转移到高压锅中，盖好盖子。上气压15分钟后关火，待热气散开后开盖，再调入生抽食盐和白糖混合均匀。
7，最后一步就是起锅装盘啦，把高压锅里的魔芋啤酒鸭装入砂锅中，放上香菜和葱段
###其它资料参考###第一步先将鸭子肉剁块洗干净。（最好让卖鸭子的师傅剁好块）
。锅中放水烧开，把鸭子焯水，去除血沫。
然后捞出控水。
再
把八角、桂皮，草果，茴香，桔皮香叶，白蔻用纱布包好成料包，用水洗料包至水变黄。
洗好姜和干辣椒并用刀切段。
锅中放油烧热，放入豆瓣和花椒粒炒香。
放入焯过水的鸭肉翻炒。
然后倒入啤酒，同时加入一碗水烧。放入姜片和干辣椒及料包煮。
把魔芋洗干净切成条状。
把香葱和大蒜洗净切好。
等
鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮。调入酱油。
将洋葱和青椒洗净去籽切成片片。
鸭肉熟时放入洋葱和青椒。
翻几下加少许的盐和鸡精即可，装入盘中，撒上葱碎就好了。
###其它资料参考###用料
新鲜鸭子1只（4斤）
魔芋1斤
姜蒜若干
花椒少许
八角少许
茴香少许
料酒少许
青椒两个
啤酒500毫升
步骤 1
鸭子洗净切块，用料酒腌制15分钟
步骤 2
炒锅放少量油，炒香姜蒜、八角、茴香、花椒等香料，然后放入鸭块，大火爆炒。