香菇猪肉包子的做法？
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香菇猪肉包 子做法
食材准备：香菇 ， 猪肉，花椒水，老抽 ， 芝麻，耗油 ， 盐，料酒等
做法步骤：
步骤 1：将适量生抽、老抽、蚝油、盐、料酒等加到肉馅中 ， 往一个方向搅拌，直到酱料被吸收为止 。
步骤 2：用花椒粉加到小半碗水中，搅拌均匀后，用匙羹每次勺一勺倒进肉馅中，用筷子（或其他工具）顺时针搅拌肉馅，直到吸收后 ， 再加另一勺花椒水 。一般加7-8勺即可，搅拌至所有花椒水都被吸收为止 ， 此时肉馅已有点上筋 。
步骤 3：把芝麻放进平底锅中 ， 中火烙至金黄，稍凉后加入肉馅中 ， 搅拌均匀 。
步骤 4：将肉馅盖上保鲜膜 ， 放进冰箱里冷藏半小时以上，也可以在芝麻之前放进冰箱中提前冷藏一晚上 。
步骤 5：将干香菇洗干净后，提前用水泡着 。如果温度较低，可以用暖一点的水泡 。
步骤 6：接下来我们来做包 子皮 。先在盆中加入暖的牛奶、糖和酵母 。搅拌一下 ， 静止5分钟 。
步骤 7：筛入面粉，用硅胶勺（用手可能会有些粘手）翻拌，直到牛奶被吸收，用手开始和面 。不要用蛮力，一般用手掌揉会更好 。如果面团太湿（各种面粉的吸水能力不同） ， 可以撒面粉进去继续揉 。直到揉成光滑面团 。
步骤 8：将面团放置温暖湿润的地方发酵 。可以在锅中热一些水 ， 放到锅中发酵（不要太热） 。等50-60分钟 ， 直到面团发至2倍大（温度过低的话可以多发酵一会） 。
步骤 9：在发面期间，将泡好的香菇切碎（可以用搅拌机打碎）加入到肉馅中，搅拌均匀 。再加一点点麻油 。因为加了香菇，味道会被冲淡，所以如果担心味道不够咸，试试味道 。
步骤 10：面团发好了之后，用擀面杖给面团排气，重新再揉一次面团，如果觉得粘手可以再撒些面粉 。这样重新揉一次，做出来的包 子会更好吃 。
步骤 11：揉好面后，每次捏出一小团面团，搓圆后按扁，用擀面杖擀成面饼，在面饼中心放上肉馅，然后一个褶皱搭一个褶皱地把面饼边缘包起来，然后最后捏好收口 。
步骤 12：在包 子底下放一张纸（我买不到蒸包 子的纸，所以用的是咖啡滤纸剪开），当时包 子粘锅 。
步骤 13：包 子做好后，上蒸笼 。从蒸笼的出气口开始冒水蒸气开始算，中大火蒸14分钟 。时间到后 ， 关火，等5分钟后开盖！超级好吃！
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包子是人们熟悉的面食之一，也是中国传统的面食 。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的 。你想做法家常好吃的.包子是怎么做的吗？下面就让我给你推荐香菇猪肉包子的做法步骤吧!
香菇猪肉包子食材介绍
面粉适量，猪肉馅适量，香菇适量，小油菜适量 ， 葱适量，姜适量，植物油适量 ， 盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，清水适量，
香菇猪肉包子的做法步骤
1、猪肉馅加盐，植物油，鸡精 ， 料酒，生抽 ， 香油搅拌均匀腌制入味
2、小油菜焯水轻烫一下捞出过凉沥干水分
3、香菇焯水一分钟过凉沥干水分备用
4、香菇切丁，小油菜切碎加葱花放入肉馅中搅拌均匀
5、发酵好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成包子皮
【猪肉香菇包子蒸多久】
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