做法
1、把酵母和牛奶放在一起，搅拌均匀，放置三五分钟后加入面粉、鸡蛋、白糖、食盐，将面揉好了放在一旁发酵，待面粉松软了，就可以准备做了 。我是头天晚上和的面，第二天中午做的 。
2、把火腿、胡罗卜、辣椒、洋葱、芝士切成丝 。
3、炒锅加入食用油，把步骤（2）的食材放进去炒，加入食盐和黑胡椒粉进行翻炒，炒熟后盛出备用 。
4、面粉发好后稍微揉一下 ， 擀成薄片，不要太厚了，太厚不容易熟，摊在平底锅上，用手按均匀 。并在面饼上用牙签或者叉子叉上小孔，以方便入味 。把番茄酱均匀的抹在擀好的面饼上 。
5、起火，平底锅上加食用油，把面饼放在锅上加热两三分钟后，把炒好的各种丝放在面饼上，掌握好火候，用中小火加热，随时旋转面饼 。
6、十分钟左右比萨就做好了 。也可以观察挨着平底锅的那边的饼的颜色是否变黄，等到颜色变黄了，比萨也可以出炉了 。做成后的比萨饼，底下是金黄的，上面是酥软的，味道非常好 。
小诀窍
1、面粉选用普通面粉就可以，和面的时候可以适当加入一点水 ， 发面的过程和蒸馒头是一样的 。
2、芝士我选用的是普通的袋装的 ， 下锅前切成细条 ， 比萨做成后没有拉丝的效果 ， 据说有一种可以拉丝的 ， 还没有试过 。
3、第一次做的时候各种丝切好后，和擀好的面饼一块放在平底锅上加热，结果饼都黑了，火腿和洋葱的味道也没出来，所以进行了改良 。先把火腿和蔬菜加热熟了，再放上平底锅和比萨饼一起烤，味道果然不错 。
用上一道披萨面粉怎样做披萨
主料：普通面粉100g、水50g、盐2g、西红柿2个、洋葱1/4个、培根或肉类50g、胡萝卜20g、芝士适量、口蘑20g
辅料：油10g、大喜大烤肉酱适量、酵母4g
步骤
1.面粉倒入大碗，加入盐、油 ， 再加入温水，揉成一个光滑的圆面团 。把面团放在室温下醒25-30分钟 。醒好的面团压出空气，揉成圆形，醒发一会，然后放在烤盘中压扁 。
2.发面过程中准备披萨酱，西红柿洗净，用开水稍微烫一下去皮，切成小?。话蜒蟠星谐尚《?，大蒜拍碎切成末、，烧热，放入油烧至溶化，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟，放入切成丁的西红柿，大火翻炒 。西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右 。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，转大火收汁成酱，加入盐，炒均匀后即可出锅 。
3.披萨酱晾凉过程中备菜 ， 家庭常备菜就行，切成片 。我用的是口蘑，西兰花根，胡萝卜 ， 洋葱
4.按照酱、芝士、肉和菜、酱、芝士、肉的方式铺材料 。
5.放入预热好200度的烤箱 ， 烤大约15分钟 ， 拿出来后，撒上一层芝士，入烤箱烤5分钟左右即可 。
怎么用低筋面粉和高筋面粉做披萨
高粉210g 低粉90g 干酵母5ml
做披萨只有面粉怎么做？
披萨得有面与菜，
面做成皮，菜放上面 ， 烘烤成披萨 。
如菜包进去，则成饼了 。
如分开面是面，菜是菜，就是烧饼与菜 。同样好吃 。
普通面粉和高筋面粉做出的披萨有什么区别
韧性不太一样，正常的用高筋粉，没有普通也凑合 。普通的就相当于中国的饼
按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉low Gluten Flour 。
类型 蛋白质含量(%) 用途
高筋粉 10.5-13.5 面包
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