下入茄条和豆角翻炒，将茄子翻炒至稍变软淋入半碗水，加入酱油 ， 料酒，少许盐，大火烧开，转中小火烧制入味待烧制剩少许汤汁时，撒上蒜末 ， 淋入适量水淀粉，翻炒均匀，待加热至汤汁变得浓稠，关火就可以出锅了，这道菜的做法是不是超级的简单呢 。
3，莴笋炒腊肉 。用到的材料：腊肉 ， 莴笋 ， 红尖椒，盐，生抽，鸡精，大蒜叶 。做法：腊肉洗净切成薄片，放入锅中煮十分钟左右，捞出沥干水分备用，莴笋去皮洗净切成菱形的薄片 ， 红尖椒洗净切成片 。
热锅倒少许油 ， 倒入准备好的腊肉，小火慢煸至腊肉微卷，加入一勺生抽拌匀 ， 将腊肉推至锅的一边 ， 倒入切好的莴笋、辣椒，加少许盐翻炒均匀，接着跟腊肉一起翻炒均匀，加入少许清水焖煮，煮至水干油出，加入鸡精、大蒜叶拌匀就可以出锅了 。
###其它资料参考###第一种：梅菜扣肉
如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合 ， 因为它是非常下饭的 。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂 。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了 。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择 。
第二种：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了 ， 因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡 。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等 。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒 。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的 。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口 ， 麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的 。
第三种：鱼香茄子
鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣 。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴 ， 味道特别好，吃完还让人回味无穷 ， 嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香 。这道菜是非常的好吃又下饭 ， 受很多人的喜爱，家里人每次配它都能吃两大碗米饭，绝对是下饭好菜 。
第四种：醋溜白菜
白菜是一种特别普通的食材了 ， 但是这道醋溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味 。在这种大冬天，想必很多人家都会买白菜回去 ， 但是普通的做法并不能体现它的美味，但做成醋溜白菜就会特别好吃，大家自己在家做白菜的时候可以尝试一下 ， 没有胃口的会立马有胃口了，吃一碗饭的，会变成吃三碗饭的 。它带有一股蒜香味，吃起来酸酸的，闻起来更是美味 ， 让人低挡不住它的魅力 。
第五种：红烧肉
红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴 ， 一般人家都会做 。红烧肉是很受人们喜爱的，一般在外面饭店吃饭，都会点它，因为它肥而不腻非常下饭 ， 可谓是米饭的“杀手” 。不过却很少人在家自己做的时候 ， 能够做出它肥而不腻的口感，而且只要做出了这样的口感 ， 相信无论是谁都会爱吃的，而且一次能吃好几碗饭 。
###其它资料参考###问题一：做什么饭简单又好吃最基本的啊 ， 煮粥喽，我就是鼎煮粥学起的
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