三、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒 。
2、加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅 。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐 ， 闷之 。
3、三分钟后即可食用 。
问题九：自己在家做什么饭既简单又好吃最简单的当然是用电饭煲煮饭在饭上放上腊肠..腊肉等食品.饭煮好了打开腊味香味和肉汁都让饭吸去了.简单方便.只是煮饭时间懒人最佳选择.
问题十：做什么饭及好吃又方便最简单的估计是三明治吧，买切片面包，然后里面加自己喜欢的蔬菜、培根、火腿、芝士、鸡蛋等
用锡纸或保鲜膜包好带去上班 。
当然带米饭便当也可以，日本人的便当都是冷的，前提是你得习惯吃冷便当……
###其它资料参考###食材：
鸡腿三个、线椒两根、小米辣三个、蒜末一勺、葱白一勺、生抽两勺、料酒一勺、黑胡椒少许、盐一丢丢、玉米淀粉一勺、老抽半勺、蚝油一勺
1鸡腿去骨去皮切丁 料酒 生抽 黑胡椒粉 玉米淀粉抓匀腌制15分钟 。
2将腌制好的鸡丁放入油锅中爆香捞出沥干多余的汤汁备用 。
3另起油锅 蒜末 葱末爆香，再放入炒过的鸡?。?翻炒出香味 生抽 蚝油继续炒1分钟，再放入辣椒圈翻拌均匀即可
食材
青椒，杏鲍菇，葫芦卜，葱花
1杏鲍菇用手撕成小条，开水中焯水一分钟左右
2油锅里爆香葱花，放入葫芦卜炒软，再放青椒和杏鲍菇，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽翻炒片刻即可出锅
食材
娃娃菜，大蒜，小米辣，生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉
1首先调酱汁：半碗清水 两勺生抽 一勺蚝油 半勺盐 半勺白糖 一勺淀粉，搅拌均匀备用 。
2娃娃菜去根清洗干净，把叶子一分为二，大蒜切碎，小米辣切段 。
3锅内烧开水，放入娃娃菜煮一分钟断生，捞出控水备用 。
4热锅入油 ， 放入蒜末和小米辣炒香 ， 倒入酱汁，煮至粘稠，最后淋在娃娃菜上即可 。
食材：虾仁250克、金针菇1包、日本豆腐5根、姜蒜末、小米辣葱花
酱汁：碗中加入一勺番茄酱 一勺蚝油 两勺生抽 少许盐 一勺淀粉，搅拌均匀备用
做法：
1虾仁去虾壳虾线备用，金针菇洗净撕开备用
2日本豆腐切块 ， 裹上玉米淀粉，锅中热油，放入小锅慢煎制两面金黄色捞出 ， 倒入虾仁炒至变色盛起备用
3锅底依次放入金针菇 豆腐 虾仁，放入姜蒜片 调好的酱汁，加入适量水，盖上锅盖煮开后转慢炖，炖5分钟，撒上小米辣葱花就可以啦
食材
五花肉，青椒，蒜苗，洋葱，葱姜蒜
做法
1配菜洋葱，青椒，蒜苗，蒜沫切好备用 。
2五花肉冷水下锅，加两勺料酒，姜片，葱，花椒煮20分钟捞出晾凉后切薄片备用
3 锅里放油，倒入肉片煎出两面金黄盛出备用，
4锅里留油爆香葱蒜，倒入肉片翻炒 ， 放一勺老干妈，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，小半勺白糖 ， 半勺鸡精翻炒均匀 ，
5倒入洋葱青椒翻炒几下 ， 在放入蒜苗翻炒至断生即可出锅，可以开吃了 。
食材：
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、干辣椒、蒜末
做法：
1先调一份酱汁：碗中加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉，加入少许水拌匀
2鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜，切丁备用，蒜辣椒切好
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