怎么用电饭煲做米酒汤 _糯米

有用电饭锅做糯米酒的吗？？

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电饭锅可以做糯米酒。具体做法如下，首先准备材料：糯米1250克、酒曲2-3克。
1、糯米洗净，然后用清水浸泡36小时。
2、将泡好的糯米用屉布隔水上锅蒸熟，时间大约30分钟。
3、把蒸熟的糯米放凉，然后撒入酒曲，并加入大约500ml凉开水拌匀，再倒入电饭锅压平，中间挖一个洞。
4、用电饭锅控制器控制电饭锅给米酒加温，加快发酵进度。
5、30个小时后小洞中开始出酒，大约40个小时后米酒就很甜了。满满一锅米酒就做好了。
6、完成。

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1、用料：糯米、甜酒曲。
2、做法：取需要的糯米。洗干净，放入电饭锅中。水量刚刚没过糯米即可。按正常煮饭按钮。时间到ok 。
3、把电饭锅内胆取出。用饭勺松散糯米饭。帮助降温。
4、冷却的糯米饭。慢慢，少量，逐渐的加入冷开水和甜酒曲搅拌。这一步要做仔细一点。确保，所有的糯米，都能沾染上甜酒曲。
5、把搅拌好的糯米。放入容器中压实。用筷子在中间，弄个小洞。
6、容器密封。上温暖处发酵。大概四天左右，即可。
###其它资料参考###所需器具：普通电饭锅、电饭锅控制器、糯米1250克
1、将糯米洗净，用干净水浸泡36小时。
2、糯米用屉布隔水蒸熟。时间大约30分钟。
3、将蒸好的糯米晾凉，加酒曲和凉白开水拌匀，装入电饭锅内胆，糯米中间挖一个坑。
4、将装有伴有酒曲的糯米放入电饭锅中，电饭锅插到电饭锅控制器中进行发酵。
5、不到48小时甜甜的米酒做好了。
###其它资料参考###电饭煲版甜酒酿的做法
1.电饭煲和衣服碗筷里外清洁干净，最好用开水冲淋一遍，使其无意思油腥。将糯米洗净放入电饭煲中，加入清水，水量少于平时做白饭的分量。如，平时水量为一个手指关节的高度，此时需要减少为半个手指高度，即稍微高出糯米水平面1cm左右。水量不可过多，以使煮熟的糯米干爽，粒粒分明为宜
2.煮好的糯米饭粒粒分明
3.用干净无油的筷子拨散，晾凉至接近体温
电饭煲版甜酒酿Wq.jpg
4.同时，晾一碗白开水，待水温基本接近体温时，取适量酒曲（按袋上标明的份量），于水中混合均匀。注意水温切不可过高或过低
5.将混合酒曲的温水慢慢淋入糯米饭中，并一边用手拌匀
6.将办好的糯米诚如干净的容器（容器最好选用土陶或搪瓷制品）中，用手指在中间掏个小洞，将碗中的酒曲再调些温开水拌匀，填入小窝中。喜欢成品多汁的话，可适量多加一些温开水拌匀
7.加盖，并包裹一层塑胶袋，以防只睡在发酵过程中溢出
8.用摊子或者薄被包裹容器，夏季置于长文下3天左右即可。动机在北方可置于暖气旁，但应避免温度过高时期过快发酵，成品口感过酸；在无暖气的南方，可将热水袋诚如少量热水，水温以不烫手为宜，平铺于容器底部用毛毯包裹置于阳光温暖处，约3到4天即可
9.3-4天的样子，已经发酵完全。糯米彭起，口感酥烂。如仍有像糯米饭一样发粘的口感，则说明发酵的时间还不够
10.有多多的甜甜的汁水，香甜醇美。这是我最喜欢的
11.做好的甜酒放于冰箱冷藏保存，可直接食用，可做成鸡蛋甜酒，酒酿年糕汤元等甜食，也可作为上等的调味料用于烹制菜品