怎么用电饼铛做月饼 _月饼

怎么用电饼铛做月饼？？

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准备材料：普通面粉280克、植物油50克、蜂蜜40克、白砂糖40克、小苏打3克、清水40克、红豆沙馅150克、蛋黄1个。
1、首先把蜂蜜、白砂糖、小苏打、清水倒入同一个容器里，搅拌均匀备用。
2、分次筛入面粉，翻拌至无干粉状。
3、和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发2个小时。
4、面团醒发好后，取出分成均等的小剂子，然后揉圆备用。
5、取一个剂子，用手按压成饼状，再包入红豆沙馅，然后放入模具压出花形。
6、电饼铛预热，月饼表面刷一层蛋黄，然后放入预热好的电饼铛。
7、盖上盖子焖5分钟，然后取出翻面，再焖4分钟即可。
8、完成。

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月饼是生活中常见的一食品，尤其是中秋的时候，几乎家家冰箱中都存有该款产品，但由于目前市面上很多售卖的月饼并不受大家的喜爱，所以很多人在家自己制作，下面我就和大家一起看看电饼铛能不能烤月饼吧。
一、电饼铛能烤月饼吗
电饼铛能烤月饼，但我不建议大家这么做。
马上就要过中秋节了，在这个中华民族的传统节日里吃月饼就是必须的环节了。买月饼，不是太甜就是太咸，各种不合心意，不合口味，于是是大家便开始自己DIY 。电饼铛做月饼便是大家最为关注的一个。但是我建议大家不要用电饼铛做，因为月饼为了口感要保持一部分水分，上下面不要太焦，而电饼铛却会导致月饼失去其特点,反而像烤饼，但是实验一下也无妨。
二、怎么用电饼铛做月饼怎么用电饼铛做月饼是时下很多人都有的疑问，其实方法还是蛮简单的，具体操作如下：
1、制作饼皮，白砂糖1两，小苏打少许，花生油2两，蜂蜜1两，清水一茶杯。搅拌均匀成水状，加入6两左右的面粉，分两次放入蜂蜜碗中。搅拌成面团，放入小盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半天时间。
2、将准备好的蛋黄放入冰箱冷藏半个小时。将面团取出，揪兵乓球大小的面剂子，用手捻成饼状，包入鸡蛋黄，按照包包子的手法封口即可。
3、放入月饼模具压一下，就成型了，把成型的月饼放入电饼铛，小火焖5分钟，打散一个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，将蛋黄液刷在月饼面上，底部金黄后翻面，正面刷上蛋液，效果烤至金黄，即可。
三、烤月饼温度要多少烤月饼温度多少主要看你用什么东西制作，就以大家常用的烤箱位例，烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁，但是具体是这么分的，烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。

###其它资料参考###用电饼铛做月饼和一般的制作方法一样，需要准备制作月饼需要的面粉和馅料，不同的是电饼铛制作是利用上下两面同时挤压加热的，在压的过程中要注意留心观察月饼的成熟程度、还要记得注意刷油，最后烤至月饼表面金黄品尝味道，如果不熟继续，压到熟即可。
用电饼铛在家庭月饼简易做法
1、准备材料：适量的面粉、油、蜂蜜、紫薯、模具。
2、先把紫薯去皮、洗干净，然后放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后放在碗里捣碎，制成紫薯泥备用。
3、先把面粉用温水和开，然后再加上油搅拌，揉搓成油面，同样的方法加上蜂蜜，揉搓成糖面。