红烧小黄鱼做多久 _小黄鱼

红烧小黄鱼应该怎样做？？

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1.切好葱，姜，蒜备用。
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2.小黄鱼宰杀好后，加入料酒，少许盐腌制5分钟。
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3.腌制好后把面粉均匀地拍在小黄鱼上。
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4.锅里倒油烧热，把鱼放入锅内炸。
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5.炸至及黄色即可夹出控油。
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6.锅里留少许油，把姜蒜片煸香。
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7.把炸好的鱼放入锅内。
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8.加入半碗的开水，酱油，白糖，少许盐，料酒。
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9.盖上锅盖中火烧2分钟能即可。（因为鱼炸过说以不用烧太久）
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10.加入少许鸡精，撒上葱花即可。
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11.这就是最家常的红烧小黄鱼。
分类：私房菜浙菜儿童老人秋季食谱午餐
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食材明细
小黄鱼
适量
红辣椒
适量
葱白
适量
姜片
适量
六月鲜酱油
1勺红烧酱油1/2勺
盐
少许
料酒
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧小黄鱼的做法步骤
红烧小黄鱼的做法步骤：11红辣椒切小圈、去籽，将葱白段套入，用小刀将葱白划成丝状。
红烧小黄鱼的做法步骤：22小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。
红烧小黄鱼的做法步骤：33码入料酒、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。
红烧小黄鱼的做法步骤：44炸制前将鱼身涂抹一层食用油，防止掉皮。
红烧小黄鱼的做法步骤：55锅中适量油烧热，转至中小火下入小黄鱼煎制。
红烧小黄鱼的做法步骤：66待鱼皮定型后翻面，两面呈金黄捞出控油。
红烧小黄鱼的做法步骤：77锅中留底油，爆香葱姜片。
红烧小黄鱼的做法步骤：88调入六月鲜酱油1勺、红烧酱油1/2勺，烧至颜色红亮。
红烧小黄鱼的做法步骤：99倒入适量开水，大火煮沸。
红烧小黄鱼的做法步骤：1010码入炸制的小黄鱼，转小火盖盖烧5分钟。
红烧小黄鱼的做法步骤：1111将汤汁大火收干，撒入葱段、辣椒圈即可。
小窍门
1、小黄鱼要炸透，以便更好的入味。

###其它资料参考###问题一：红烧小黄鱼的做法，红烧小黄鱼怎么做好吃，红烧1.食材：小黄鱼(已洗净)、姜片、葱段
2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。
3.接着，搁入姜片，加1汤勺料酒。
4.加适量的清水煮开。
5.然后，加3汤勺生抽。
6.加0.5汤勺白糖。
7.加0.5勺盐。
8.调味煮开。
9.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。
问题二：红烧黄鱼怎么做好吃1
黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟；
2
热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄；
3
黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干；
4
夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。