怎么做鸡蛋炒黄豆 _鸡蛋

鸡蛋豆米怎么做好吃法？

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鸡蛋炒豆米是一道由黄豆米、鸡蛋等做成的美食。
做法步骤：
1：将黄豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入黄豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。
步骤2：锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入黄豆米加盐翻炒一下。
步骤3：倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。
步骤4：很简单的一道清淡菜，这个夏天我做了好几道和毛豆有关的菜，口味都不错的。
豆米泛指所有产生豆荚的豆科植物；同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

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盐豆炒鸡蛋
盐豆炒鸡蛋是经典的一道家常菜，主要食材是鸡蛋和盐豆，主要烹饪工艺是炒，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
中文名
盐豆炒鸡蛋
主要食材
鸡蛋
分类
家常菜
口味
咸、辣
快速
导航
制作方法
食用须知
所需食材
主料
盐豆适量
鸡蛋四个
辅料
盐少许
葱少许
蒜苗两根
五香粉
制作方法
1.准备好食材。盐豆，鸡蛋，葱，蒜苗切好
2.锅热放油。可以稍微多放些！
3.油热后。放入盐豆。炸一会！
4.盐豆炸到香味。放入切好的葱，蒜苗！翻炒两下。
5.放入鸡蛋，稍微等会，翻炒，至鸡蛋炒熟！
6.放入少许五香粉。盐！翻炒两下。装盘！[1]
小贴士
【怎么做鸡蛋炒黄豆】1、鸡蛋打完后，加点点水，使鸡蛋超出来更加嫩滑。
2、配上一碗绿豆粥，更美味。
3、做盐豆子大多是将黄豆在锅里煮两三个小时，煮好后，用蒲草包趁热包起来，捂三到五天让其发酵。之后，再往里面加入盐、葱、姜、辣椒面，将其拌匀后再加点凉开水调一调。通常情况下，冬天捂豆子要1个星期左右时间，夏天捂豆子的时间则只需两三天，一年之中尤其以春节之前做的盐豆子口感最好，味道最鲜美。吃不完的豆子，大多是被存放在洗干净的坛子中，埋在地下贮藏，一般情况下，冬天制作的盐豆子，到六月份从地下取出来，会别有一番风味。
###其它资料参考###1、主料：鸡蛋四五个、大酱一小碟、葱三四棵。配料：十三香、豆油等若干。
2、先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋；
3、然后将十三香和切好的葱段倒入锅中。
4、随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
###其它资料参考###小炒嫩黄豆独家
“这个时节的嫩黄豆是特别的美味的。，简单的炒一炒营养又美味。”
食材明细
主料
黄豆荚一碗
辅料
鸡蛋一个