胡椒猪肚鸡的主要食材是胡椒、猪肚和鸡，这三样食材的营养价值都是非常丰富的哦 ， 我们一一来介绍！
胡椒猪肚鸡最主要的食材之一就是猪肚，猪肚味甘 ， 性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。
另外猪肚和鸡的口感鲜美 ， 汤适合任何人进补，有养颜壮骨的作用，有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡 ， 加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材 ， 有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，并且一年四季都非常适宜 。
胡椒猪肚鸡食材选购
猪肚煲鸡汤是广东客家地区酒席必备的餐前用汤 ， 广东地区的老一辈人都说猪肚煲鸡很有营养，甚至是生完孩子家里人都会给产后煮猪肚煲鸡，其实自己也可以在家做出这样滋补的好美味 。这个时候你就需要选择优质的食材啦 ， 一起来看看胡椒猪肚鸡食材选购吧！
胡椒的选购：胡椒粒大，均匀，饱满 ， 其粉香辣味和刺激味强，闻后打喷嚏 。劣质的胡椒味道不浓，闻后不打喷嚏 。劣质的胡椒主要是掺入麸皮、米糠 ， 柏木锯末、米粉、胡椒叶、茎等粉 。
猪肚的选购：新的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色 ， 黏液多，质地紧而厚实 。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少 ， 肉质松软 。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用 。
鸡肉的选购：新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味 。肉体表面微干 ， 不黏手 ， 用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复 。
胡椒猪肚鸡适合哪些人
胡椒猪肚鸡可是不少广东人的记忆，这道汤做起来不难，并且外面的.猪肚脆口，里面的鸡皮滑嫩、鸡肉细嫩、鸡汤味鲜 。仔细回味都能感受到唇齿留香的美好 。那么胡椒猪肚鸡适合哪些人呢？
胡椒猪肚鸡的主要食材是猪肚和鸡肉，胡椒猪肚鸡汤香浓味鲜 ， 汤白味浓、润口醒胃，并且还具有很好的滋补作用，这样的汤一般人都可以喝，有养颜壮骨的作用，也有非常好的滋补作用，
并且肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了 ， 还能够调整晚上睡眠，对于失眠的人有很好的缓解左右，并且胡椒猪肚鸡有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，还能够健肠和胃，非常时候胃寒者在冬天食用 。
胡椒猪肚鸡孕妇可以吃吗
胡椒猪肚鸡做汤很滋补，做火锅则非常美味下饭 ， 鸡肉融入胡椒、药材的美味，香浓扑鼻，汤汁鲜美可口，深受到人们的欢迎 。不过孕妈妈们对于饮食都是非常注意的，那么胡椒猪肚鸡孕妇可以吃吗？
首先可以回答，胡椒猪肚鸡孕妇孕妇是可以吃的 。
孕妇喝猪肚煲鸡汤具有一定的好处 ， 猪肚包鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果 ， 枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，孕妇吃了减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了 ， 能够调整晚上睡眠 。
不过孕妇吃猪肚鸡需注意这道菜里面有胡椒，胡椒是属于辛辣的调料，对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大，所以 ， 如果孕妇要选择吃的话，一定要慎重 。
###其它资料参考###家庭版胡椒猪肚鸡做法，牢记3点 ， 汤浓味鲜滋补又养胃
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