牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片 ， 料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵 ， 盐适量
做法
1.材料
2.电压力煲放3000ML水加热 。牛腩切成3CM*3CM的大块 。小锅放清水 ， 加入牛肉 。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙 。开火加热 。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料 。加入飞水后的牛腩 。开盖煮开后再次撇去浮沫 。浮沫去干净后加盖压上20分钟 。
4.20分钟后 ， 压力煲放气打开 。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块 。放入牛肉汤里 。加盖再压10分钟 。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可 。加入盐调味儿 。
二、红烧牛肉炖萝卜
材料
牛肉肋条2斤白萝卜2条红萝卜1条花椰菜(青、白)适量牛肉卤包1包姜片适量辣椒1条洋葱1颗葱一束八角2个酱油1杯半米酒半瓶辣豆瓣酱半瓶烹大师(鲣鱼风味)2匙
做法
1以上先备料，把白、红萝卜先切块 ， 洋葱也切块 ?
2水滚后，放三、四片姜片；再放入牛肉下去汆烫（去杂质）?
3汆烫好的牛肉，冲冷水 ， 把杂质去除干净，再把牛肉肋条切成大约3公分长 ， 备用 ?
4加少许的油热锅，再把姜片下去爆香，依序再放洋葱炒至有点软 ， 再放辣豆瓣酱、酱油?
5上面配料炒至约2分左右，再放入切好的牛肉肋条，再拌炒均匀，加入米酒，水的部份要淹至牛肉 。
6再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师（鲣鱼风味）?
7所有东西加入之后，大火滚后（盖锅盖）再转中小火慢慢炖煮45分 ， 煮至30分钟再放入红萝卜，（因红萝卜比较快熟，可晚放） 。再闷煮，时间到掀盖后 ， 用一只筷子刺萝卜和牛肉，如能穿透就表示好了?
8熄火，再盖锅盖闷10分即可享用?
三、白萝卜烧牛肉
材料：牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺 。
做法
1、牛肉和去皮白萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块 。
2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开 ， 撇去血沫，直到牛肉汤变清为止 。
3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块 ， 再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖 。
3、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花 。
四、白萝卜苹果牛肉汤
材料：苹果4个，蜜枣2粒，陈皮1小块 ， 牛肉500克，白萝卜1条(约400克)，水8碗 。
做法
1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块
2. 苹果洗净，每个切4瓣，去芯
3. 牛肉洗净切块 ， 汆水捞起冲净
4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤
5. 煮沸清水 ， 放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成 。
五、萝卜炖牛肉
材料：大萝卜，牛肉各250克 。油1大匙 ， 绍酒、酱油各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，五香粉1/3小勺 ， 葱段、姜块少许 。
做法
1、大萝卜、牛肉分别切块，下沸水中焯烫透，捞出投凉洗净，沥净水分 。
2、炒锅上火烧热 ， 加少许底油 ， 用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤，下入牛肉炖至熟烂，再加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味，拣出葱、姜不用 ， 撇净浮沫 ， 出锅装碗即可 。
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