需要准备的主要材料有：牛肉400克、洋葱1个、胡萝卜1根，面粉500克 。
配料：大葱30克、生姜30克、盐10克、味精10克、白糖30克、蚝油25克，黑胡椒15克、香油15克、食用油100克，鸡蛋1个 。
1、把生姜切成小块跟牛肉放在绞肉机内搅成馅子，如果没有可以用到剁馅子，然后少量加水搅拌，不要一次倒入太多水 ， 把馅子较上劲之后再倒入一个鸡蛋继续搅拌 。
2、把鸡蛋搅拌均匀之后放入盐（可根据口味添减）、味精、胡椒粉、老抽、生抽继续搅拌 。
3、把白糖、香油、食用油放入搅拌均匀，最后放入葱末 ， 把馅子调好后放在一边入味 。
4、把洋葱切碎、胡萝卜切末放入搅拌好的肉馅子中备用 。
在馅子入味的同时我们可以把面揉好了，最好选择高筋面粉 ， 其中一多半用开水烫熟，剩下的面粉用凉水揉成絮状 ， 然后把两份面粉放在一起揉成光滑的面团，用保鲜膜包好醒十分钟 。
等到面团醒好之后切成均匀的剂子擀成饺子片就可以开始包蒸饺了 。
饺子里面的馅尽量多一点，把蒸饺包成月牙形状，周边捏出花边，全部包好之后，在锅中放入凉水，等到水烧开之后再放入蒸饺上来蒸汽之后蒸10分钟就可以出锅了 。
文章插图
相关经验推荐
- 萝卜牛肉汤 配什么菜
- 怎么做干瘪牛肉
- 怎么做广东牛肉丸子
- 炒芹菜要用什么腰果
- 怎么做好吃的牛肉面片
- 萝卜牛肉汤 配什么菜好吃
- 怎么做咖喱牛肉土豆炖牛肉
- 牛肉萝卜馅包子蒸多久
- 牛肉汤为什么放萝卜
- 怎么做牛肉锅仔