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健脾益胃玉米面在北方是粗粮，在南方则为饲料 。但从药食同源角度说，玉米面的性味甘、平，归胃、膀胱经，而且完全保留了玉米面的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点，适量食用玉米面粥有健脾益胃、利水渗湿作用 。
护眼明目经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米面粥，缓解黄斑变性、视力下降 ， 鱼尾玉米中含有的叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 。
防止便秘玉米面粥含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出 。
调节荷尔蒙玉米面粥中含有的维生素E的含量是非常的多的 ， 这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力 ， 还可以预防小产现象的发生 。
【玉米面粥的功效与作用】
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