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补中益气红枣性温、味甘 ， 能补血暖胃、补气养血，红糖也能益气补血，而鸡蛋含有蛋白质、脂肪、锌、铁、钙等营养成分，能补充多种营养物质，因此红枣鸡蛋汤有补中益气的功效，适合脾胃虚弱、倦怠无力者食用 。
养血安神红枣、红糖有补气补血、益气安神的功效，还能缓中止痛，适合经期女性、气血不足者食用，还能有效缓解失眠的症状 。红枣鸡蛋汤中含有多种氨基酸、维生素，可以增强食欲，有利于补充营养 。另外，红枣鸡蛋汤富含铁和钙，对预防骨质疏松、贫血有重要作用 。
排毒养颜红枣中含有多种维生素 ， 尤其富含维生素C ， 维生素C有美白淡斑、抗衰防老的作用，中医认为，红枣能补血养颜，而鸡蛋、红糖富含蛋白质、维生素、微量元素等，能促进新陈代谢 ， 有利于体内毒素的排出，因此红枣鸡蛋汤有排毒养颜的功效 。
【红枣鸡蛋汤的功效与作用】
增强免疫鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪 ， 还含有钙、磷、铁及维生素A、维生素D等，而红枣含氨基酸、维生素、糖类、有机酸等成分 ， 有较强的补养作用 ， 和鸡蛋一起食用，可以促进白细胞的生长，有提高免疫力的作用 。另外，红枣中含有的芦丁 ， 可以软化血管、降低血压，高血压患者可以适量食用 。
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