###其它资料参考###用料
【土豆烧芸豆要煮多久能熟】芸豆两把（用手抓的）
土豆2个（中等大?。?
八角1个
酱油2勺
盐一丢丢看心情
葱姜蒜适量
土豆烧芸豆（有啥放啥）的做法
切吧切吧，就这样
然后热锅+油，烧一小下（久了我怕糊了），然后加葱姜爆香，放芸豆，多炒一会儿，变色是一定要的，建议4-5分钟，不熟不好吃还可能有毒...
然后放土豆花生米，其实我想放玉米，但是没有 。
放酱油放盐，自己尝味道，加水 ， 没过食材， 盖盖子闷，中小火15-20分钟，收汁 ， 土豆面面的 ， 出锅前加蒜（爱加不加，我喜欢而已），完成
###其它资料参考###土豆和芸豆这两种蔬菜搭配真好，当饭吃也可以即营养又饱腹 ， 炖一锅全吃光！记得小时候，老妈经常会把这两种蔬菜搭配来炖，既可以当做菜来食用，也可以当饭吃，每次做一锅都会吃光光 。
材料：五花肉一块，土豆1个，芸豆一把，豆瓣酱少许，酱油，蚝油，盐，大葱
第一步，把五花肉切成片，我不喜欢吃肥肉，所以选择瘦的 。这个可以根据个人爱好 。大葱切成段 。
第二步：土豆刮皮，切成片，芸豆洗净掰成段
第三步，锅里烧热油，放入豆瓣酱炒香 ， 放肉片，放葱花 。
第四步，肉炒熟后，放入芸豆和土豆，放入五香粉，盐，酱油，翻炒 。加少量水刚刚没过菜，小火炖 。
第五步，菜熟了之后，大火收汁，加入蚝油，关火盛出 。
注意事项：
1.芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透 ， 消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒 。
2.加水时不要太多 。汤大了就不好吃了 。如果水多了，最后要大火收汤 。
###其它资料参考###用料：
土豆约2-3个 ， 视用餐人数和食材大小自己调整 。芸豆（四季豆）约250g，也可按个人喜好增减 。蒜3-5瓣 、大葱半棵 。姜少许 。猪肉50g，也可按个人喜好增减 。豆瓣酱、酱油、鸡精、盐、糖适量 。
土豆焖芸豆的做法
土豆去皮切块 ， 芸豆（四季豆）去丝掰小段，洗净沥干备用 。如果不是马上操作的话，土豆过水浸泡，避免发黑 。
猪肉切薄片，葱蒜切末，姜切丝备用 。
锅中入油，落葱姜蒜爆香 。
落肉片，炒至肉片变白 。
加入六月香豆瓣酱2-3勺，炒匀 。酱多少可以按照自己口味调节 。
加入酱油少许，同炒 。酱油不宜过多 ， 避免过咸 。
倒入沥干的芸豆（四季豆）段，炒至芸豆变色为翠绿色 。
倒入土豆翻炒（如果土豆有泡过水，请沥干水分），让土豆充分粘到酱料 。
随后倒入水，不需太多，即将没过食材就好，盖上锅盖小火闷10分钟左右，至土豆变色熟透 。
放入盐（放盐可以先尝一下味道，如果觉得可以了就不需要放）、鸡精、糖调味，大火收汤即可 。
土豆焖芸豆的功效：
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效 。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用 。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法 。芸豆味甘性平,有温中下气、利肠胃、益肾、补元气、等功效 。二者同时吃可以滋补身体，促进消化 。
###其它资料参考###芸豆用高压锅大火压制30分钟就可以煮熟，一般锅子两小时左右才能变软 。
如果使用一般锅子炖芸豆，需要将芸豆提前泡一晚，煮的时候水量没过材料20cm以上，焖煮两小时左右才能变软 。需要注意的是芸豆中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子 ， 趋利避害，更好地发挥其营养效益 。
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