熟普洱怎么来的( 六 ) _普洱

# 普洱生熟区别 #
1、工艺不同。
生茶的主要步骤是“杀青-揉捻-干燥” 。而熟茶的工艺主要步骤是“杀青-揉捻-渥堆-干燥” ，多了一个渥堆工艺，发酵度也产生了天翻地覆的变化。
2、汤色、口感不同。
生茶茶汤黄亮透明，而熟茶的汤色则是红浓明亮。生茶清香，熟茶醇厚。
3、性质不同。
生茶会随着时间的变化而发生陈化（后发酵），而熟茶是在渥堆的时候已经初步定性。虽然也会“越陈越香”，但变化远没有生茶明显。
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