2、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花 。
3、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香 ， 然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀 。
4、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用 。
5、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条 ， 面条快熟的时候把油菜放进去过一下水 。
6、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了 。
###其它资料参考###其实煮面条并不是将水烧开，将面条放进去这么简单，其中有很多的小技巧，下面跟大家分享6个煮面的小技巧，掌握了这几个小技巧，就能走出筋道又美味的面条了，快看看你知道几条 。
1，在煮面条之前最好在水里面放一点食盐，然后再将面条放进去煮，这样煮出来的面条不容易糊烂，而且比较筋道好吃 。
2，煮面条除了要加食盐之外，还要在水里面加一汤匙菜油，这样在面条下锅的时候沾染上菜油，面条不会粘连在一起，还能防止煮面条的时候溢锅，起泡沫 。
3，当然你还可以在里面加一点食醋，因为面条是碱性的 ， 碱味比较重，加点食醋可以中和碱味，还能让面条煮出来更白 。
4，煮挂面的时候一定不要等到水完全开之后才放挂面，要在水刚刚开起小泡的时候，就将挂面放进去，然后搅动几下 ， 再盖上盖子 。等到水完全干之后再加一点凉水，再煮一会这样 。这样煮出来的挂面熟的很快 。
5，煮湿面条或者是自己擀的面条的时候，一定要在水起大泡的时候下 。然后用筷子搅拌几下，这样可以防止面条粘连 。等到水又开了之后，点一次凉水，大概点两次面条就熟了 。用开水煮湿面条，煮出来的面条不会粘连，更筋道好吃 。
6 ， 如果在煮的过程中不小心导致面条结成团，这时候可以在里面喷一点米酒，搅拌一下面条就会散开了 。
###其它资料参考###1.先煮开水 ， 对于家庭自制的面条（湿切面），首先要将水煮沸，随后放面 ， 然后用筷子上下挑动 。紧接着要用大火再煮，要煮开大约两次 ， 再添加两次凉水 。这么做的方法主要是防止面条黏连 。用旺火是担心水温的够，面条会黏糊 。\x0d\x0a2.放入面，待周围有白泡起后捞起（大约30秒） 。对于外面买的干面条或者挂面，将水倒入锅内，有小气泡出现的时候放面条，然后搅动几下，把锅盖子盖好 。开锅后，不可以用大火 ， 用中火或者小火，随着水开随着添加凉水，俗话说的好“水沸面开” 。\x0d\x0a3.用凉水冲洗 。\x0d\x0a4.炒一些菜和蛋（记得加调料），待半熟时加入水 。我们也可以炝锅下面，就是放入花生油，放入葱花，滴几滴酱油 ， 再倒入清水，随后再下面 。\x0d\x0a5.捞起来吃 。
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