牛肉面汤底的配料包配方有这些：花椒100克、胡椒粒120克、茴香120克、干姜60克、草果60克、肉蔻60克、草蔻30克、荜拨20克、山奈20克、八角40克、丁香5克 。这也是拉面料包的配方 。当然不是绝对的 ， 仅供大家参考 。
牛肉面的制作方法：
1、首先把牛肉及骨头用清水洗净，清洗后要放在水里浸泡四个小时以上，这样能把血水泡出来 ， 之后把牛肉及骨头温水下锅，煮沸后撇去浮沫，再加入盐4两、草果5钱、姜皮5钱及花椒2钱，都放在纱布包里，一起放在锅里炖，大概炖五个小时左右就可以，之后把牛肉捞出，等凉了后切成小块状 。
2、再把桂籽、花椒、草果、姜皮用温火炒一下，然后烘干碾成粉末，再把萝卜洗净切成片煮熟，蒜苗、葱花切未备用 。
3、然后就是揉面了，把面粉加水揉成面条，再搓成条，根据自己的喜好 ， 拉出粗细不同的面条，再加入汤底中 ， 等熟了后，捞在碗里，再加入香菜、蒜苗、葱花及辣子油 。
文章插图
![不思议迷宫2021国庆节定向越野攻略大全 帝国庆典定向越野通关打法攻略[多图]](http://img1.jingyanla.com/220422/160U44261-0-lp.jpg)
