5、最后放入食盐、胡椒粉即可开吃 。
四、【白参菌青椒炒鸡蛋】
材料：干白参菌15克、鸡蛋2个、青椒1个 。
配料：食盐适量 。
做法：
1、白参菌用温水泡发2小时，洗净泥沙，挤干水发；青椒洗净，去籽切成小块；鸡蛋打入碗内，加适量的食盐打均匀；
2、炒锅上火，倒入少许的食用油烧热，放入白参菌翻炒至熟，并加入适量的食用盐翻炒装出 。
3、另外起热锅，加油烧热 ， 放入青椒炒熟，倒入鸡蛋液，趁液态还没有完全的凝固的时候，倒入白参菌 。
4、等到蛋液包住白参菌，翻炒炒熟即可 。
###其它资料参考###白参菌，云南简称白参 。
又名裂褶菌、白花，属裂褶菌科 ， 是一种食药兼用的珍稀菇菌 。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口，营养丰富，且有较高的药用价值 。
菌盖宽0.6到4.2厘米，质韧，白色至灰白色，上有绒毛，扇形或肾形，具多裂瓣 。菌褶窄，柄短或无 。
用料
新鲜白参菌一盒（300克）
云南皱皮青椒5~6个
蒜3瓣
宣威小腊肉约50克
盐适量
青椒炒鲜白参菌的做法
这就是白参，来自云南玉溪庄园有机种植“安的菜”
新鲜白参切去根部杂质，撕小朵，洗净 ， 放平底锅中小火焙干水分，闻得到香味时铲起
小蜡肉切薄片，入锅小火煸出油，把腊肉铲出
煸出的腊肉油下入蒜碎，中小火煸炒出香味
下入洗净切小片的云南皱皮青椒
炒到椒片变透明，加一小勺盐炒匀
开大火，把煸炒过的白参和小腊肉下锅
翻炒均匀，尝咸淡后再加点盐调好味即可
【白参菌炒多久】鲜辣脆韧爽口，比加过味精还鲜，而且是自然的鲜味，是山珍的鲜味
###其它资料参考###需要的 。
一般的菌类如果是新鲜的，都要用焯水焯一下子 。这样能去除细菌和鲜菇比的不健康的细菌之类 。
白参菌做法为将新鲜白参切去根部 ， 撒小花，洗净 ， 放平底锅中烘干水分 。将小腊肉切薄片 ， 入锅小火煸出油，把腊肉铲出 。下入洗净切小片的青椒，同时加盐 。开大火 ， 将煸炒过的白参合小腊肉下锅 。翻炒均匀后 ， 起锅装盘 。
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