6、转大火 ， 放入肉片翻炒至颜色发白
7、加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒并加入青椒
8、放入土豆及少许鸡精，以大火炒匀即可 。
9、土豆炒肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克 。椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘 。
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