要制作酥脆的盐烤鸡翅，鸡翅的选择是非常重要的，要选择新鲜的老鸡翅，老鸡翅要使味道更好 ， 吃酥皮好肉 。鸡翅必须在冷水中清洗和漂白，这样味道更好 。如果你想让咸鸡翅更美味，在炖的时候用小火，这样味道会更好更美味 。鸡翅腌制后，不要试图把它们拔出来 ， 放进去半小时 ， 这样它们会更美味 。鸡翅冷却后，放入冰箱，味道会更好 。小结：香酥盐焗鸡翅色泽金黄 ， 肉质鲜嫩 ， 清爽不腻，肉质酥脆，咸味浓郁 ， 真的很好吃，每次孩子吃不饱，制作也很简单，只要掌握以上技巧，就可以使香酥盐焗鸡翅皮干味酥脆 。
###其它资料参考###食材明细
主料：鸡翅8只
辅料：洋葱半个、香菇9朵、姜片适量
配料：料酒两勺、生抽两勺、老抽两勺、芝麻油一勺、花椒油一勺、胡椒粉适量、白糖适量
电饭煲焖鸡翅的做法步骤
1
买来的鸡翅洗净后，在前后各划两刀，便于进味 。
2
放入两勺料酒 。
3
放入两勺生抽 。
4
放入芝麻油 。
5
放入两勺老抽 。
6
再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌匀，腌一个小时以上，可以腌更久 ， 但没有时间一个小时也可以的 。
7
鸡翅腌好后 ， 在电饭煲底部抹一些油 。
8
铺一层切好的姜片 。
9
铺一层洋葱 。
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铺一层香菇 。
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把鸡翅平铺在上面 ， 把腌鸡的调料也均匀地淋在上面 。
12
按下电饭煲的煮饭键，20分钟后就可以吃了，在焖的过程中真的是香气四溢，不仅鸡翅味美，香菇也非常好吃呢，看来以后还可以考虑这样做 。
小窍门
1、我做的鸡翅颜色比较重，如果不喜欢这么黑，可以将老抽的量减一些 。
2、平时如果做红烧鸡翅喜欢用冰糖，但这个是用来腌的，所以放了白糖 。
3、我看到有些TX担心糊底的问题，下面垫了姜片，还有腌鸡的汤汁，20分钟后，锅里还有汤汁呢，完全不用担心糊底 。
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###其它资料参考###材料
中翅12只 ， 盐焗鸡粉2/3包，盐少许 ， 油少许
做法
1.鸡翅清洗干净，沥干水分 ， 在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉，用手拌匀 ， 让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好 ， 晚上煮）
2.电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键
3.煮饭键跳起以后保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键
4.煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身 ， 把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键 ， 再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜） ， 趁热把鸡翅夹起装碟
材料
鸡翅2个，盐焗鸡粉 ， 油，料酒，蒜 ， 麻油，姜 ， 葱，米
做法
1.鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用 。
2.油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀 。
3.把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟） 。
4.把腌好的鸡翅拿起 ， 把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅 ， 盖锅盖焖煮 。
