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自己泡茶怎么泡( 四 )

生活百科茶叶


杯小茶不赞同 。茶与食物一样是舌尖的盛宴，先要满足了口腹之欲，才能上升为精神的追求 。把茶泡好喝了，才不辜负这杯好茶 。
那么，茶泡得好喝与否，到底与什么有关呢？
1、与水有关
最好的水，往往就在茶叶的原产地 。因为风土相得益彰，茶与水仿佛天生一对 。
记得之前杯小茶去台湾梨山的时候 ， 山高而空气凛冽，主人用液化气和不锈钢壶煮出来的水，冲泡出来的梨山茶汤色金黄透亮，滋味高爽甘甜 。买了一些茶带回来 ， 无论如何也泡不出那样的汤色和味道 。
很多人到茶山买茶，回家泡了之后往往会略有失望，因为实在是泡不出用当地山泉水泡的味！
自古名山名茶名泉都有很多，但由于条件限制 ， 在家泡茶主要还是就近取水，尽可能选择净化水、纯净水、矿泉水泡茶，可能会比自来水更好喝一些 。
2、与器有关
日常生活中最常见的泡茶器有紫砂壶、盖碗、玻璃杯 。
玻璃杯或马克杯通常是在条件不允许的.时候最简单的泡茶器，对茶味的要求不高 。
如果对比紫砂壶和盖碗（一般为瓷质）泡茶，你会发现两者泡出来的茶截然不同 。首先，一个是瓷一个是紫砂，其次，一个大口一个小口 。材质、形状不同，透气性、保温性不同，泡出来的茶自然也有各自的特点 。
在茶具上，选对了就可以锦上添花 。没有最好的茶具，只有最适合的茶具 。
3、与人有关
水和器选好了以后 ， 泡茶就看人的发挥了 。
在陆羽的《茶经》，关于煮茶有这样的描述：
第二沸时，先舀出一瓢水放在一边，随后用竹夹在锅中心慢慢绕圈搅拌 ， 用“则”量出一定量的茶末，在沸水中心倒入 。一会儿，茶水就到了“三沸”状态，波涛翻滚，水沫飞溅 ， 这时用先前舀出的“二沸”水注进去，抑制茶水沸腾 ， 使其生成更多的汤花 。
陆羽在煮茶的过程中，非常注意摸索方法和找准时机 。
现代泡茶法的技巧性也很强，简单来说就是“茶水比例、水温、时间”这三要素，但这并非依靠一个电子称、一根温度计、一个秒表就能办到，还有长期感觉和经验的积累 。
水为茶之母，器为茶之父 。
那人呢？杯小茶认为，人不是将茶驯服 ， 而是与茶为友 。只有充分的了解茶，才能将茶泡好，并为人所饮用 。
泡好一杯茶 ， 不仅要有好水、好器，更要有好人 。
接下去的几天，“杯小茶课堂”会为大家奉上如何泡茶的方法 ， 敬请期待哦~

###其它资料参考### 正确的泡茶步骤
正确的泡茶步骤，喝茶是生活中很多人都喜欢的一件事情，泡茶也是非常有讲究的 。若是泡茶方法不对的话，会影响茶叶的挥发以及茶水的口感 。那么，以下分享正确的泡茶步骤
正确的泡茶步骤1正确的泡茶七个步骤
第一步：烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香 。
第二步：置茶
也叫做“投茶” 。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡 。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶 ， 投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味 。
第三步：高冲
冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲” 。一般第一冲需要倒掉（洗茶） 。
第四步：低泡
泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡" 。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳第三泡茶汤与第四泡茶汤混合 。

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