做法一准备主要材料：肉500g，辣椒8个 ， 大葱1根 ， 蒜2瓣，盐1茶匙，糖半茶匙，玉米淀粉1小勺 ， 酱油1小勺，酱油1茶匙，米酒少量 ， 鱼露少量，味精适当，植物油适当，白胡椒粉少量 。
制作过程：将肉清洗剁碎肉末，添加切好的蒜，葱，盐，糖，玉米淀粉，酱油，酱油，米酒，鱼露，味精，植物油，白胡椒粉，将佐料和肉末搅拌均匀 。辣椒清洗，去净内部的籽 ， 拿手剥开辣椒酿入饺子馅 。炒菜锅放进植物油烧开 ， 放进酿好的辣椒，肉多的一面朝下 ， 煎至金黄后背面 ， 煎至烂熟 。
取一小碗放进少量白砂糖 ， 酱油，玉米淀粉和少量冷水均匀 。倒进调准的酱油木薯淀粉勾茨，把茨汁烧开，辣椒摆盘，淋上茨汁就可以 。
做法二准备原材料：青椒 ， 生猪肉碎，马蹄，葱姜蒜，生鸡蛋，木薯淀粉，米酒，香油，生抽，酱油，糖，米醋 。
制作过程：葱切葱段 ， 葱姜切末，马蹄剁碎 。然后生猪肉碎里添加生鸡蛋，马蹄碎，葱姜蒜末，生鸡蛋，木薯淀粉，米酒，香油，生抽，糖顺时针方向拌和上力 。青椒清洗晾晒，除掉尾部，挖到青椒子将调好的饺子馅匀称的酿入青椒里，锅中放进少量油湿热，放进酿好的青椒中火煎黄发皱；将适当生抽.酱油.糖.小量水搅拌匀称，倒进锅中；走红烧开转中火煮10-15分钟，收浓料汁就可以 。
对于青椒酿肉想必大家对其都很喜欢，大家对其做法也有很多不同的做法 ， 欢迎大家在评论区留言分享自己的做法，给大家分享你的美食经验 。
###其它资料参考###1、食材：尖椒250g、瘦肉一小块、油适量、生抽适量、料酒适量、水适量、蛋清适量、小葱适量、盐适量、蒜适量、糖适量、淀粉适量 。
2、将瘦肉洗净 ， 剁碎称肉茸.蒜葱剁成末 。
3、在肉末里加入适量蛋清，把葱末，蒜末倒入搅拌上劲 。
4、将尖椒去籽，把肉馅填入 。
5、准备料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量清水化开 。
6、坐锅放入少许油，待油热将填好肉馅的尖椒放入锅内煎至尖椒起脆倒入酱汁 。
7、盖上锅盖闷2~3分钟勾芡出锅 。
###其它资料参考###主料尖椒250g
猪肉馅180g
荸荠40g
辅料蚝油5g
酱油10g
料酒2g
淀粉5g
姜葱水10g
食用油适量
生抽10g
老抽5g
白糖5g
尖椒酿肉的做法步骤
1.
姜葱舂茸加清水过滤出姜葱水 。荸荠拍碎剁成小粒，加入肉馅和蚝油、酱油、料酒、生粉搅拌均匀
2.
尖椒切掉蒂的部分，掏出辣椒籽
3.
将肉馅塞入尖椒中，注意要塞紧塞满
4.
中火，热锅放油，加入酿好的尖椒略煎 ， 待表面煎出虎皮
5.
【尖椒酿肉蒸多久】加入清水和调味料烧至尖椒软熟，收汁起锅装盘 。食用时按个人爱好可以加入适量香醋
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