苦瓜用高压锅煮多久时间 _苦瓜

苦瓜排骨汤高压锅压多久？

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苦瓜放入油锅中煸炒一下，再加入排骨一起放入高压锅。炖大概20分钟就可以了。

相关信息：
苦瓜（学名：Momordica charantiaL.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛。
苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。
苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。
苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。

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健康功效：
苦瓜：明目、清热、消暑
五花肉：补肾、滋阴、益气
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
苦瓜1根相克食物
五花肉150克
红辣椒适量
老抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
油盐适量
姜葱蒜适量
冰糖适量相克食物
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
【苦瓜用高压锅煮多久时间】菜谱做法：
1.准备好原材料，五花肉切成片，苦瓜斜切成片；
2.苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出；
3.锅中放入少量的油，下入切好的五花肉片；
4.慢慢的煸炒，直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄；
5.下入准备好的八角等大料继续煸炒几下；
6.倒入适量的开水，加入老抽和料酒；
7.再将姜片，小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；
8.盖上盖煮上十分钟；
9.十分钟后揭开盖，放入焯过水的苦瓜块，再继续加盖，煮上五分钟；
10.再揭开盖，大火收汁，这时可以将其中的大料取出；
11.汁快收好时加入盐和胡椒粉调味；
12.出锅装盘即可。
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菜谱小贴士：
1. 将苦瓜焯水的目的是为了去除部分的苦味，也可以加点盐稍微将苦瓜腌制一下，这样也能释放出部分苦味，如果不怕苦，这步可以省略；2. 烧五花肉时一定要提前煸炒，将五花肉中的大部分的油脂煸炒出来，这样五花肉才吃得不腻；3. 五花肉表面发焦后下入大料煸炒一下，再加入适量开水，水要一次性加足，不要多次添加；4. 再加入酱油和料酒，下入葱姜蒜和冰糖一起煮上十分钟；（因为我是切的很薄的片，如果是切块请适量延长时间）；5. 肉煮到七成熟时加入焯过水的苦瓜块，继续加盖煮上五分钟；然后揭开盖，大火收汁；6. 这时你可以将里面不用的大料捞出，也可以省略；加入盐等调味料，但汁收到合适的程度就可以关火了。
###其它资料参考###1、苦瓜放入开水中煮四分钟左右能熟；
2、苦瓜没有必要煮太长的时间，煮的时间比较长的话，里面的营养成分就流失了。
3、可以把苦瓜和辣椒一块炒，可以适量的减轻苦瓜的苦味将切好的苦瓜片用食盐腌一会，然后把腌出来的水倒掉这样也可以减轻苦味苦瓜切好之后，过热水焯一下然后再放到凉水里浸泡，这样也可以减轻苦瓜的苦味。