4、在用搅拌机（料理机）搅成细腻的豆沙 。
5、入锅炒制 。先放猪油和白糖，待糖几乎化开，放豆沙炒制 ， 炒干即可出锅 。
###其它资料参考###1、原料：红豆200克、砂糖（或者冰糖、红糖）180克、水、淡奶油50克、糯米粉 。
2、将红豆洗净用清水浸泡2小时以上 。
3、红豆加4倍水用火煮开，转小火煮至红豆烂软，中途注意如果观察，如果水干要添加水 。
4、用搅拌机将煮烂的红豆和汤汁一起搅拌成泥 。
5、糯米粉用水和匀，搓成小圆子 ， 用水煮熟（浮起后稍煮片刻即可），捞出用凉水浸泡，沥干待用 。
6、将红豆沙泥放入锅中，加糖和奶油用小火熬匀即可 。
7、盛入碗中 ， 将小圆子放在红豆沙上即可 。
###其它资料参考###1.先把红豆浸泡一个晚上 。2.把红豆洗干净放入压力锅，煮烂 。3.取出后放入搅拌机搅成豆沙 。4.然后把豆沙放入锅里加入白糖翻炒 。5.炒到水分干之后加入猪油小火慢炒 。6.炒到凝固的时候倒入模具装好放凉 。7.红豆沙就做好了，放入冰箱保存，想吃的时候再取出 。先把红小豆筛选一下，把不好的豆子扔掉 。挑选完后，用水清洗，然后用水泡12小时 。把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮 。红豆煮到软烂起沙就差不多了 。如果水多的话 ， 可以把水盛出来后再焖一会 。
其实豆沙做起来也蛮简单的 ， 最关键的步骤就是煮豆子，红豆要煮得足够烂才能把豆子按成豆沙 。好了，现在开始开始做豆沙吧 。第一步把红豆淘洗干净，把沙粒石头都淘洗出去 。第二步在锅里加入适量清水，倒入红豆，开大火开始煮 。煮至水烧开后，转小火慢慢煮至红豆开花且锅内水变浓稠 。第三步把煮开花的红豆从锅里捞出 ， 盛到碗里后用勺子或石锤压扁压实 。红豆沙就这样做好了，爱吃糖的可以在豆沙里加点白糖 。
先把红豆准备好洗干净泡水一晚上，把泡软的豆子滤水放入蒸锅中火蒸制，大约五十分钟直至软烂，取出放置不烫手就可以过筛取豆沙了，取好的豆沙放不粘锅里加糖炒干水分软硬合适就可以了，水豆沙炒的时候不需要放任何东西直接炒豆沙就可以，刚开始会有点?。只臃⒘硕股尘突岣珊芏?，用小火慢炒！油豆沙在炒的时候需要加入没有味道的色拉油玉米油或者瓜子油都可以，同样炒干就可以！注意火候，勤翻动避免炒糊了！
【怎么用搅拌机做红豆沙】可以先把红豆沙熬好 ， 把汤圆煮好后，放到红豆沙汤中，再煮一小会儿，然后把红豆沙汤圆盛出放入冰箱中冰镇会儿，再取出来吃，味道挺好吃的，你可以试一下红豆沙是很好的食材，许多老北京小吃都离不开红豆沙 ， 比如，炸糕，切糕，驴打滚，豆沙包等等，我最爱吃的是牛街的白记切糕，尽管患有糖尿?。缴龈啦荒艹蕴鹗? ，但就是离不开，隔段时间就要去牛街买斤切糕解解馋 。
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