十三、茶匙的使用方法：茶匙又称?茶扒?，形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶，茶叶冲泡过后 ， 往往会会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大 ， 用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙 。
十四、茶荷的使用方法：茶荷的功用与茶则、茶漏类似，皆为置茶的用具，但茶荷更兼具赏茶功能 。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶 。主要有竹制品，既实用又可当艺术品，一举两得 。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之 。
###其它资料参考###1、温杯
将茶杯洗净，用开水稍微烫过 。此为温杯 。
2、醒茶
将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可 。等茶叶舒展片刻，将水倒掉 。这一步有何意义呢？其目的是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质 。并且茶叶中的一些杂质 ， 碎末，此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净 。
3、冲泡
可适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶叶泡个澡 。注意泡茶的水温80-90度为好 。
4、赏茶
刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，形之变化 。
5、饮茶
待茶汤凉至适口，且慢慢品尝 。
###其它资料参考###茶杯使用茶杯的种类和大小有很多,喝不同的茶要用不同的茶杯 。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来颇具美感 。为了便于欣赏茶汤颜色和容易清洗 。
茶漏的使用方法茶漏是在置茶时,放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉在壶外面 。
盖碗的使用方法盖碗或称盖杯,取茶三公克放在碗内,冲水,然后加盖五到六分钟后饮用 。用这种泡茶,通常喝上一泡已足,最多再加冲一次 。
###其它资料参考###泡茶器有茶壶、茶海、茶盏、泡茶器等 。
泡茶器使用方法：
1、茶壶：泡茶时将茶叶放人壶中，再注入开水，将壶盖盖好即可 。一般以陶瓷制成 。壶之大小视饮茶人数而定，泡工夫茶多用小壶 。
2、茶盏：是一种瓷质盖碗茶杯，可以用它代替茶壶泡茶，再将茶汤倒入茶杯供客人饮用，但最多只供四人饮用，局限性较大 。由于它可泡任何茶类，因此有不少人采用 。
3、茶海：又称“公道杯”或“茶盅”，是用于贮放茶汤的 。为了使冲泡后的茶汤均匀，以及不使因宾客闲谈致使壶中茶汤浸泡过久而苦涩 ， 先将壶中泡出的茶汤倒在茶海里，然后再分别倒入茶杯中供客人品尝 。这是港台茶艺界新创制的茶具 。
###其它资料参考###茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式 ， 它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很益的一种和美仪式 。水乡茶楼与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很合拍，更注重于表演性茶道 ， 相继创作了有民族特色的茶艺，如：具有江南特色的傣族竹筒茶、彝族烤茶茶冖、煎茶茶艺、功夫茶沏泡、龙井茶礼、太湖翠竹的沏泡以及有民族特色的四川长嘴壶功夫茶、白族三道茶等等 。水乡茶楼通过品茶、欣赏茶艺表演，于浮华之中，托起片片清凉，让你远离器尘 ， 怡然自得 。
烹茶精，正是工夫茶最突出的特点，它体现在烹制、品饮过程中的每个环节 ， 而不仅仅是“器具更为精致”而已 。
1、治器：泥炉起火，砂铫掏水，煽炉 ， 洁器，候火，淋杯 。
2、纳茶：静候砂铫中有松涛飕飕声，初沸出现鱼目时(以意度之，不可撒盖看也) ， 即把砂铫提起，淋罐、淋杯令热 。再将砂铫置炉上，俟其火硕(老也，俗谓之“硕”)，一面打开锡罐，倾茶于素纸上，分别粗细 ， 取其最粗者填于罐底滴口处，次用细末，填塞中层，另以稍粗之叶撒于上面 。如此之工夫，谓之“纳茶” 。纳茶不可太饱满，约七八成足矣 。神明变化 ， 此为初步 。
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