刚焙好的岩茶制作出来，存放时间短，烘焙的火气尚未褪去，过多饮用会引起上火，因此新茶不宜过多饮用 。经过一段时间的自然存放后，火气减退才可以喝 。
###其它资料参考###岩茶，为什么要讲究文火慢炖？
文火慢炖，是焙茶经验的总结，用文火慢炖烘焙手法，能让茶更好喝 。
之所以强调岩茶要文火慢炖 ， 在于温度对一款岩茶的品质影响，实在太大 。
焙火温度过高，会使茶叶的芳香物质挥发过多，香气降低，重则产生焦味，茶叶失香，甚至成了一款劣质茶 。
实践也证明岩茶的花香、果香以及其他香气的产生，常源于低温慢炖的过程 。
低温慢炖还有利于促进糖的焦化反应 。
有些糖类物质在温度作用下，多糖的裂解会增加可溶性糖的数量，有助于增进茶汤的醇厚和甜香 。
炖火到位的茶，更能体现自身的优势 。
文火慢炖，焙掉了青气与苦涩，焙出了清香与甘活；焙掉了轻浮和锋芒，焙出了醇厚和内敛 。
百炼成钢 ， 文火慢炖成茶 。
在文火慢炖下，成就茶香扑鼻，九泡十泡仍有余香，方可成全岩茶的清、香、甘、活、醇 。
对比那些急火烘焙而成的岩茶，文火慢炖下，的确更具备优势 。
【怎么煮岩茶】 刘师傅说过：精制烘培，都需要低温慢炖的 。
文章插图
相关经验推荐
- 炒糊米怎么炒
- 滇红茶怎么放
- 块状黑茶怎么煮
- 鸡枞烧什么好吃
- 炒鸡蛋怎么炒出一丝丝
- 盐水赖尿虾煮多久
- 炒鸡怎么做肉不老
- 喝金骏眉茶拉肚子是怎么回事
- 炒烤鸭怎么做好吃法大全
- 琉璃与司凤的结局 结局是怎么讲述的