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超市买的包装牛排怎么做( 二 )

生活百科牛排


1、油烟机先打开，别说我没提醒
2、煎锅擦干，放在煤气灶上开大火烧热，烧到手放在锅子上方15公分能感觉到明显的热度，或者锅子表面有点冒烟 。总之就是非常非常烫的程度 。
3、之前剩下的橄榄油倒进锅里，晃一晃铺开 。蒜也放进去 。
4、牛排拿出来放进锅里，因为锅非常烫 ， 所以会溅油，注意安全
5、放进去就不要动了，开始数数，一秒一数 ， 数到10，用筷子翻面 。
6、翻过去之后再数10 ， 翻回来
7、黄油放进去 。锅子斜一点 ， 用勺子把融化的黄油舀起来浇在肉上 。一秒钟一勺 ， 10次，然后翻面 ， 再来10次 。
这是法菜的一种手法，意在均匀受热
8、这个时候你的牛排已经是5分熟了，要7分就上面的步骤再重复一次 。
9、香辛料撒上去，数5之后倒酒，立刻翻面，再来5秒 。不喜欢酒味重就把这里的数字推到10 。
10、放进盘子里，然后不要切不要动，去做你的酱汁 。干货 | 如何把20元以内超市冰冻牛排煎出餐厅专业水准的做法 步骤2
酱汁的做法这网站上非常多，上面搜索框里输入个你喜欢的口味，按回车 。
反正配在包装里的不会好吃到哪里去 。
至于配菜，喜欢什么放什么吧 。
###其它资料参考###1、食材：牛排1块、黑胡椒少许、盐少许、黄油小块 。
2、在牛排下垫纸巾吸掉冰水，或者在微波炉中快速解冻 。
3、拿出铁烤盘，热锅，放入黄油 。
4、放入牛排，牛排两面煎30秒 。
5、牛排装盘后，撒上黑胡椒 ， 即可食用 。
###其它资料参考###准备材料：牛排1份、鸡蛋1个、黄油1包、青菜适量
步骤：
1、拆开包装，常温五分钟 。
2、热锅，放入黄油 ， 小火融化 。
3、黄油融化完后，放入牛排 。
4、锅大，煎牛排的同时，可以在旁边煎个鸡蛋 。
5、鸡蛋易熟，两面金黄即可 。
6、正面煎三分钟后，翻面继续煎 。
7、鸡蛋煎好后，继续煎生菜 。
8、正反两面各煎五分钟后，即可盛入盘中 。

###其它资料参考###牛排是我们经常在外面西餐店吃到的食物，但是不想去外面吃嫌麻烦的时候，我们也可以自己买牛排在家里制作，那么速冻牛排应该怎么煎呢 。
速冻牛排要不要洗
超市里买回来的牛排如果是盒装或者密封保存的，可以不用清洗，用厨房吸油纸吸一下表面就可以煎牛排了，但是如果实在超市买的新鲜牛排，这是要清洗的，这种牛排途径很多人手，都带有细菌的 ， 买回来务必要清洗下，这样吃起来才更卫生放心 。
超市的速冻牛排怎么煎
方法一：无调料包
材料：牛里脊肉100g，橄榄油30ml，鸡蛋4枚，盐3g，白胡椒粉2g 。
做法
1、牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味 ， 待用 。
2、中火加热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约煎制成七、八成熟时从锅中取出，待用 。
3、另取一只平底不粘锅，中火烧热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将鸡蛋打入平底锅中，煎制成太阳蛋 。
4、将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中，放上煎好的太阳蛋 。
方法二：有调料包
1、在牛排下垫纸巾吸掉冰水，或在微波炉中快速解冻 。
2、用小火将锅中水分蒸干后，放入黄油和牛排，30秒后牛排翻面 。
3、牛排两面煎30秒后可以食用，可根据自己的喜好调整时间 。
4、牛排装盘后，倒入加热过的佐料包，用刀叉抹匀即可 。

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