1.澳格芬牛排放置室温解冻 。
2.在牛排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分钟即可入锅煎 。腌制时间稍久点更入味好煎 。/:girl
3.重要：开大火热锅 ， 倒入油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火 ， 等一面微焦 ， 大约1分钟左右（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎1分多钟左右 。此时出锅七分熟，想再熟点可以适当延长 。（此方法适用1cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整）
4.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁 。
5.备?。ǜ鋈讼埠茫号Ｅ趴斐龉?nbsp;， 喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早 ， 放早了容易起焦起糊 。
6.备?。撼龉仓?分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝 ， 预先水煮即可）摆盘，浇上黑椒汁 。此时杯中再斟上红酒，和心爱的人开始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！
问题八：超市买的牛排是不是回去可以直接煎先退冰，可以装袋子里放冷水中退，这样容易保持水份
平底锅放油稍热，火不要太小，高温可以锁住肉的水份 。但是也不能过高，外面焦了里面还没熟 。有电磁炉的话可以设定200度 。
最好只翻一面，也容易保持水份，要看熟的情况用剪刀剪开最厚的地方 。
问题九：超市里买的调味牛排可以直接煎吗可以的，已经调好了 。
问题十：超市里买的盒装牛排该怎么煎 具体步骤把大蒜切片 放在化好的牛油里 煎 大蒜片 煎到金黄色 之后把大蒜片 取出
加热蒜油 稍微加热到 出烟 大概180度 左右 放入牛排 煎到 两边变色 不要翻动牛排
变色后 用小火 加热内部 如果你唉吃 5分熟的 就加热1分钟 最后开大火 加一点红酒
文章插图
步骤1
想要在家做出鲜嫩多汁的美味牛排，当然选一块好肉是最重要的，这次我选用了澳洲牛肉来做 。由于地域养殖的条件优势，澳洲肉类安全、健康、美味，所以相对来说 ， 澳洲牛肉的肉质比国内的牛肉更鲜嫩，口感也更好 。这次我选用的是和牛牡蛎肉这个部位，据说那个很出名的*品牛排就用选用这个部位来做牛排的 。上好的食材只需要用最简单的烹饪方式来体现食材的原汁原味，所以只用了一点盐和黑胡椒碎，再加上一点橄榄油 ， 做好的牛排鲜嫩多汁，入口香软
步骤2
整块澳洲和牛用快刀割去表面筋膜，切成厚片（以2cm为最宜）
步骤3
煎澳洲牛排的做法大全
用锋利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，注意不要穿透底部
步骤4
撒一点点盐、黑胡椒碎 ， 再倒入一些橄榄油抓匀腌制一会儿
步骤5
煎澳洲牛排的做法图解
厚的平底锅（如果有专门用来煎牛排的那种锅子更好）大火空锅预热
步骤6
烧到锅底温度很高时，放入牛排（锅中不需要放油） 。保持中火，大约一两分钟左右，看到牛排朝上的那面开始有血水冒出，翻面
步骤7
煎澳洲牛排的家常做法
继续煎半分钟左右即可出锅 。是非常原汁原味的牛排味道，可以直接切块食用，也可以搭配些蔬菜水果一起食用 。这样煎出来的牛排大约是五分熟
这个是大约五成熟的牛排
煎澳洲牛排成品图
space
space
烹饪技巧
煎牛排的锅子最好用锅底比较厚的平底锅来煎，事先需要把锅子预热，烧的很热，牛排入锅才能瞬间封住牛肉表面 ， 锁住肉汁，这样做出来的牛排才会鲜嫩多汁 。煎牛排的时候记得锅中不要一次放入太多块，应该给牛排留点空间 。因为太多块牛排一起入锅会导致锅子的热度迅速下降 ， 温度太低没办法迅速锁住牛肉表面，于是肉汁就会流出，于是变成炖牛排了
相关经验推荐
- 超市飞饼怎么做的
- 超市买的包装牛排怎么处理
- 超市买的包装牛排怎么做
- 超市买的包装牛排怎么做的
- 超市买的包装牛排怎么做好吃
- 超市买的鱼肉片怎么做好吃吗
- 超市卖的紫薯球怎么做好吃
- 羊肉风味卷是纯羊肉吗 超市的羊肉卷是真的吗
- 除了煎牛肉还能煎什么
- 带骨的牛排怎么煎