速冻生蚝粉丝要蒸多久 _生蚝

蒸粉丝生蚝得蒸多长时间？？

文章插图
带壳生蚝：蒸5 ~ 7分钟就可以了
不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟
生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右。
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟。
小贴士
蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好，，因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好。

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粉丝生蚝水开后蒸5分钟就熟了
主料
生蚝
10只
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
豉油
适量
蒜头
适量
粉丝
适量
步骤
1.生蚝去壳，清洗干净。
2.蒜头剥好外衣。
3.蒜头打成蒜蓉后加入油、盐、糖和豉油拌匀。
4.粉丝用水泡软、剪段。
5.粉丝铺到生蚝上。
6.蒜蓉放在粉丝上。
7.水开后放入生蚝蒸大概5分钟。
8.可以起锅开吃了！
###其它资料参考###1先将生蚝清洗干净，摆放在菜盘里边固定不动好，不必有空隙非常容易拖动，上锅煮制便会倒，珍珠贝里边汤会撒掉。
2将粉丝用大盆装上，添加热水烫三分钟上下。捞起来预留
3将炒菜锅内添加油加温后，添加蒜末，朝天椒，炒出香味后起锅预留
4将粉丝分派匀称，各自铺放到装在盘里的腌制的生虾上边，添加进行爆香起锅的蒜末，点进小量油耗，
5上锅开蒸，沸腾后三到五分钟就可以。
常见问题
煮制全过程会当然造成蒸气掉入珍珠贝内，因此无需刻意加秘方水
秘方水和蒜末混在一起，在碳烤生蚝的全过程中添加，生蚝肉不容易糊，且有香气
###其它资料参考###蒜蓉粉丝蒸生蚝大概需要蒸10分钟，清蒸生蚝大概需要蒸5分钟。粉丝泡软后铺盘的时候沥干些水份就好了，盘里不需要再另加水来蒸，蒸的时候根据蚝肉大小来决定蒸的时间，蒸的时候过了，蚝肉会缩小很多的，
蒜蓉粉丝蒸生蚝
原料：生蚝、大蒜、粉丝、生抽、鲜味酱油。
生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净外壳。撬开外壳，冲洗干净里面的泥沙，沥干水去壳待用。
蒜头，姜，小米椒剁碎，锅里放油小火煸炒出香味后，把盐，生抽，蚝油继续煸炒约1分钟，全程小火！
粉丝提前热水泡软后剪短铺盘，然后把蚝肉摆放在粉丝上面。
炒好的蒜蓉酱均匀的铺在蚝肉上面，然后开水锅中蒸10-12分钟（根据蚝肉大小来把握时间）即可。
底下的粉丝也是很入味哦！出锅后撒点葱花。
肥，嫩，鲜，甜，一口一个，两斤约4人的份量。

###其它资料参考###1、冻生蚝要蒸8分钟才会熟。
2、一般带壳的生蚝直接蒸的时间为8分钟左右即可，建议选用大小相当的生蚝，便于熟透的时间相当。注意蒸生蚝的时间不要太长，时间过长会导致生蚝肉质变老，影响口感。蒸生蚝前需要将生蚝洗净。生蚝不要存放时间太久，会降低生蚝的肥度，也会影响口感，建议现买现吃。