带壳的生蚝蒸多久能熟
半壳生蚝蒸5-7分钟，带壳生蚝蒸10分钟左右 。
首先需要将生蚝清洗干净，把它放在煮开后的沸水上蒸10分钟，或者看生蚝的壳有没有张开，但也要注意，个头越大的生蚝 ， 蒸煮的时间就会越长，一般把时间控制在10-13分钟为最佳，因为时间过长，容易让生蚝肉质变老 。
如何挑选生蚝
看紧闭程度
购买生蚝时，选择微微张口的生蚝，轻轻敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳，而一直无动于衷的'，则可能是不太新鲜的生蚝 。
听声音
拿起两个生蚝对敲，听声音，如果较为空洞 ， 则表示里面的肉已脱水，不新鲜 ， 不宜购买 。
看肉质闻气味
打开生蚝 ， 新鲜的生蚝一般比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液，用手去触碰，也会有弹性一些，另外还能闻下气味 ， 有腐烂的气味或者腥味很重的都是不新鲜的 。
看生蚝壳的厚度
从外观看，生蚝壳有光泽，颜色较深，又比较厚的 ， 说明生蚝的肉质肥硕，个头小，壳太浅的，一般肉质较少 。
清蒸生蚝最简单的做法
1、将新鲜的生蚝用刷子洗净，剔除不可食用的内脏并装盘 。
2、在装盘的生蚝内撒上一点点酒和一根葱 ， 去除腥味 。
3、把蒸炉的水烧开，然后把生蚝放入蒸炉里蒸8分钟 。
4、蒸好后拿出，就可以蘸上酱油或者是自己调配的酱料，生蚝的味道会十分的鲜美 。
清蒸生蚝酱料怎么调
1、准备好蒜蓉和剁辣椒 。
2、在锅内加入适量色拉油 。
3、待油温热好，加入小香葱和蒜蓉榨香 。
4、加入少量蒸鱼鼓油和料酒，将炒好的佐料盛出 。
5、把蒸好的生蚝的壳打开，并把料汁浇到每个上面 。
6、最后撒上少量的蒜蓉剁辣椒，即可享用 。
清蒸生蚝的做法窍门
1、清洗生蚝时 ， 因为生蚝外壳很锋利，最好是带着手套处理 。
2、建议用冷水蒸煮，因为生蚝在一个逐渐加热的过程中 ， 肉质会比较鲜嫩 。
文章插图
1、将生蚝上锅蒸六七分钟，蒸熟，煮好捞出，把壳撬开 。
2、将粉丝泡好，然后将泡好的粉丝铺在牡蛎肉上 。
3、蒜蓉酱，锅里放油，放入蒜末小米椒，放入蚝油，放入盐白糖鸡精调味 ， 翻炒均匀出锅
4、把蒜蓉酱放在牡蛎肉上，再蒸两分钟 。
###其它资料参考###蒸生蚝蒸多久才熟？
蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸 。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：
1、蒸开壳生蚝 ， 一般热水下锅蒸5分钟即熟 。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；
2、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟 。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强 ， 所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳；
3、只蒸生蚝肉 ， 一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟 。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热 ， 所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝 。
蒸生蚝几分钟最好吃？
蒸生蚝一般蒸5分钟时最好吃，想吃全熟则可加蒸一分蒸6分钟为佳 。这样即使是老人小孩吃也比较放心 。
蒸生蚝是冷水下锅好还是热水？
蒸生蚝一般都是热水下锅蒸，热水下锅蒸也更好 。理由如下：
1、冷水蒸生蚝肉质老柴 。由于冷水下锅意味着蒸制时间更长，而生蚝本身蛋白质含量高 ， 耐热性差 ， 所以冷水下锅等蒸熟生蚝时早已脱水严重，生蚝口感比较老柴，老人小孩都咬不动；
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