3.
肉馅中添加适量淀粉
4.
肉馅完全搅拌均匀起劲
5.
锅中倒入底油加热放入葱、蒜爆香
6.
放入冬瓜、胡萝卜块一起炒至冬瓜微微变色
7.
添加适量清水小火煮起来
8.
肉馅搓揉成小丸子
9.
肉丸依次放入锅中后改中火煮开
10.
水开时丸子就漂浮起来
11.
放入一品鲜酱油、蚝油、盐调味均匀最后撒上葱花香菜提鲜即可出锅享用
12.
美味诱人的冬瓜胡萝卜肉丸汤装入容器中搭配馒头、鸡蛋、水果就是标配的早餐
胡萝卜单独本身并不能使汤"鲜"，因为胡萝卜并不像番茄一样既有大量的核心鲜味谷氨酸和又有协同鲜味腺核苷酸 。
但本质上胡萝卜和任意的肉类一起烹饪都是可以让其"鲜"的 ， 因为肉类含有核苷酸，刚好可以和胡萝卜的谷氨酸发生协同作用，让汤更"鲜"
但汤里使用胡萝卜主要是还是为了给汤增添自然的甜味，因为相比"提鲜"的作用，胡萝卜带来的甜味更为显著 。
所以你想让汤表达出"鲜甜"中的"甜"的要素，那么你就可以加入胡萝卜 。家常做法炖排骨 ， 炖羊肉 ， 牛腩都是可以的 。"鲜"则可以通过其他的协同鲜味食材比如番茄，香菇番茄或者一点金华火腿来达成 。
夏日的竹蔗茅根水中也是加了胡萝卜的，目的就是上述的"给汤底增添自然的甜味"
烹饪的诀窍在于你要理解每一个食材的用处，目的，这样才能融会贯通 。
胡萝卜排骨汤：
材料：胡萝卜、排骨、玉米、姜片、小芹菜 。
1、首先把排骨洗干净后剁成3到5厘米的小段后，锅内加入清水，放入排骨，姜片，转大火烧开焯水，撇去浮沫，捞出并沥干水分 。
2、将胡萝卜削皮洗干净后切成滚刀块，玉米洗干净后切成小块 ， 小芹菜切碎待用 。
3、煲锅加入适量清水烧开，放入排骨，玉米 ， 转大火煲开，调至中火煲半小时后放入胡罗卜，再煲半小时，并加入盐5克 ， 白糖5克，胡椒粉3克，鸡粉20克，转小火继续煲半个小时，盛出碗里后撤入小芹菜即可 。
###其它资料参考###红烧胡萝卜怎么做
材料:火腿 (根据自己喜爱决定放多少，一般两到三根)胡萝卜 (大的一根小的两根)，葱 (一两根 ， 又有些人不喜葱可以不放)盐和油还有酱油适量，最后还需要鸡精一勺左右
做法步骤:
1、将胡萝卜洗净削皮，然后切一小块，火腿切丁 ， 葱切成一小节(不喜欢葱可省去)
2、将锅预热 ， 再倒入少许油 。当温度达到放入胡萝卜和盐一直炒炒至半熟
3、接着加入火腿(葱花)一起炒至胡萝卜到七八成熟
4、再加入少许水煮十分钟左右 ， 水量大概是淹到材料的一半 。
5、最后根据自己的习惯加入盐，用酱油调味和调色，最后用鸡精调味 。最后盖上锅盖焖煮水量蒸发 。
胡萝卜的营养价值
1、胡萝卜中含有木质素，可以间接性消灭病毒细胞，所以对增强人体抵抗力有很大帮助 。
2、吃胡萝卜具有降血脂和降压的作用 ， 胡萝卜可以合成肾上腺素，对一些有高血压、冠心病病人有很大帮助，是一种食疗菜品 。
3、胡萝卜中有大量胡萝卜素，胡萝卜素可以经过酶的作用在肝脏和小肠粘膜内经中转化成维生素A，可治疗夜盲症，有明目的作用 。
4、胡萝卜素可以经过酶的作用转变成维生素A，可以预防上皮细胞癌变，同时维生素A是有助于骨骼发育的 。所以小孩子多吃胡萝卜可以长高 。
5、对患有贫血或冷血症病人来说，多吃胡萝卜对他们人体造血功能补充血液有所帮助 。
相关经验推荐
- 干豆角烧排骨烧多久
- 黄油什么时候才能打发
- 360全民医保主要优点是什么？
- 做饼干什么品牌杏仁粉好
- 干豆角烧肉要烧多久
- 炸肉和什么做汤
- 吊兰适合在什么地方生长 吊兰适合在哪些地方种植
- 星光坠入眼睛你坠入我心底是什么歌 星光坠入眼睛你坠入我心底完整歌词
- 在人间都不是神仙是什么歌 在人间都不是神仙完整歌词
- 我嫌弃你的偏向会让我觉得有点丧是什么歌 我嫌弃你的偏向会让我觉得有点丧歌词