十里飘香鸡的做法详细步骤：
第1步、鸡砍成小块，放入蚝油、油、盐、鸡精、葱头、拌匀腌制备用 。
第2步、葱叶切成5公分左右备用 。
第3步、锅中放入刚才拌好的鸡肉，盖上盖子，中火焖制10分钟左右即可 。
冬季吃辣椒的注意事项
辣椒虽然偶非常好的驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化，但是 ， 我们也要注意，在膳食上应当讲究五味(酸、苦、甘、辛、咸)调和 ， 过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病 。肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能 ， 吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴 ， 导致免疫力降低而罹患感冒，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状 。
北方人们在冬季吃辣椒，不但可以温中散寒，还可以健脾胃、增加食欲 。吃辣椒还有助于保护心脏、促进血液循环、润泽肌肤、美容养颜 ， 还可以抵抗癌症、止痛散热、降低血压 ， 辣椒还对糖尿病有利 。所以 ， 吃辣椒的好处非常多 ， 尤其在寒冷的北方，人们多吃点辣椒，可以抵御外面的寒冷 。
###其它资料参考###1,辣椒酱的制作方法
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好 。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里 ， 按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料 。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀 。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内 。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口 。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味 。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱 。
2,正宗韩国辣椒酱的制作方法
材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯
制作方法：
1．将糯米粉用开水和面 ， 制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出 。此时，煮糕的水不要倒掉，将其保管好 。
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中 ， 在其温热时，打至其出现水泡 。
3．如果觉得有点稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊状 。
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵 。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制 。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水 。
5．将发酵的糕水 ， 用筛子筛好 ， 重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中 。这样糕会变得柔软 ， 松懈 。
6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀 。
7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀 。
8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐 。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响 。
3，四川辣椒酱
配料：
郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎）
制作：炒锅将油烧至高热后再凉至4成热，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中 ， 加水两小勺 ， 小火慢熬，并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出锅 。
如果加点肉松或海米茸味更佳 。
4，北京蒜蓉辣椒酱
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