如今，月饼馅也追“新”，不仅月饼包装变朴素了，月饼馅料也更加健康、环保、货真价实 。不少消费者对月饼的态度也从“只看不吃”转变为“细细品尝”，这对在都市生活的群众来说是一件喜事 。莲蓉馅料，豆蓉馅，豆沙馅如红豆沙、绿豆沙、白云蓉、白莲蓉、红莲蓉； 水果馅料如凤梨馅、草莓馅、甜橙馅、哈密瓜馅、芒果馅；水果味馅料水蜜桃味馅、哈密瓜味馅、凤梨香味馅、荔枝味馅、青苹果味馅、香橙味馅；水蓉馅 。果仁馅如核桃仁、松子仁、橄榄仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁月饼原料；纯水豆蓉馅；水豆蓉馅；水豆沙馅；纯水豆沙馅；椰蓉馅、芝麻馅、五仁馅、肉松味蓉馅、奶味蓉馅、茶味蓉馅、可可味蓉馅、咖啡味蓉馅等 。基本款：枣泥、 蜜红豆、 白豆沙 、 绿豆沙 、 乌豆沙 、 红豆馅 、无油红豆沙 、 红豆粒馅 、蜜红豆粒、 芋泥 、 白莲蓉、 凤梨糕、 冬瓜酱 变化款：抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子乌梅馅、 绿茶豆沙 、 绿茶瓜子仁豆沙、 乌龙茶豆沙 、 梅子豆沙、 山楂话梅豆沙、 桂圆豆沙 、 咖哩豆沙 、 咸味：卤肉豆沙 、 香菇卤肉豆沙、 素卤肉豆沙 、素香菇月饼 保健新品：枸杞山药馅 还有：冰淇淋口味之多大家应该可以想像 ， 就不再多说了 。月饼馅料大致可分为三种： 豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙) 生豆沙由白凤豆制成(有抗癌成份之说)、海藻糖(保溼、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限) 、山梨糖醇(为化合糖类，其糖度只有砂糖的七成比重，而且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化，使豆沙馅更富弹性)等 。果冻类(例如凤梨酥膏) 本身为冬瓜肉或白葡萄煮成，再加凤梨果肉融合煮成，或再加香精、色素调和而成 。冰淇淋：一般常见的冰淇淋
月饼，上古称为太师饼，一种中国传统美食 ， 一般在中秋时节食用，以祈愿团圆之意 。月饼至今已有千年历史，月饼馅的种类更是随着社会的不断发展而变得五花八门 。下面就由小编盘点一下月饼馅的种类以及月饼表达什么吧 。
一、月饼馅的种类
1.馅中带花
比较有代表性的有玫瑰月饼，梅干月饼，莲蓉月饼，桂花月饼等 。值得一提的是 ， 带花的月饼一般出现在南方 。小编也吃过这样的月饼 。这种月饼馅不仅让人唇齿留香，还让人感受到来自于自然的清香 。
2.肉馅
比较有代表性的是肉冻月饼，火腿月饼 ， 蛋黄月饼等 。这些月饼不同于传统的月饼，是咸的而不是甜的 。不喜欢吃肉馅的小伙伴们可要慎重选择，这种雷翔的月饼口感比较特殊 ， 也是非常好吃的，有机会大家不妨试一试 。
3.传统月饼
有代表性的有五仁月饼，豆沙月饼等等 。这些月饼想必大家并不陌生 。传承千年的食物 ， 品尝起来确实有别样的乐趣 。一个月饼，配上头顶那轮圆月，一个中便在每个中国人的心中扎根 。
二、月饼代表什么
先秦时期江浙一带便有纪念商太师文仲的“太师饼”，这便是月饼的前身 ， 传统月饼被用来祭祀和中秋节所食 。月饼形状为圆形，寓意团圆美好，反映了中国人特有的家庭观念“团聚” 。中秋赏月，吃月饼已经成为中国人民的文化基因，挥之不去 。
以上就是小编整理的月饼馅的种类以及月饼代表什么的相关知识 ， 相信大家对月饼一定不陌生，不知道你们在过中秋节的时候吃过了哪几种馅的月饼，如果没有吃到过小编提到的这几种月饼馅 ， 那就赶快去买来尝一尝吧 ， 小编盘点的这几种月饼馅是非常好吃的，特别推荐玫瑰月饼哟
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