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紫薯粉的营养价值紫薯粉主要是将紫薯晒干之后研磨的粉末，主要丰富的碳水化合物，果胶，膳食纤维 ， 以及少量的粘液蛋白，花青素，还有丰富的维生素C ， 维生素A,，维生素E，维生素B，不少矿物质元素 ， 例如，锌、镁、锌、钙、钾等矿物质元素，营养十分丰富 。
补钙强身【紫薯粉的营养价值】紫薯粉中含有不少的矿物质元素，适当饮用有利于维持和调节人体功能，另外，其中含有丰富的钙、镁元素，可以起到一定补钙强身的作用，有利于预防骨质疏松症，适合中老年人食用 。
促进排便紫薯粉中含有丰富的膳食纤维 ， 食用可以一定程度上增加粪便体积 ， 能够增强肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物 ， 排出粪便中的有毒、有害物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生 。
辅助降压紫薯粉中含有不少的钾元素，具有一定辅助降压的作用 。由于钾、钠元素是影响血压高低的重要元素，若是人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用 。
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