茶叶香是怎么回事 _茶叶

茶叶喝到很香，是好茶么？？

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什么是好？什么是坏？
香，是茶好的一种表现，但香的茶不一定就是绝对的好茶
从香气看，一香气
要纯，不能有异味，杂味
二香气要高，要显，如花香，如果香，如蜜香等等
三香气要持久，冲个三四泡，依然有香
另外，茶的好坏，还要看滋味
香与味皆备肯定是好茶
有的茶香而口感不佳，也不能算上品，充其量叫还不
错罢了

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白茶也是众多茶叶类型的一种，拥有着非常悠久的历史，而且根据一些史料的记载，在唐朝的时期就已经开始培育白茶了。相较于其他的茶叶制作工序而言，要更加的天然，保留了茶叶本身的清香。主要的加工方式分为两种，第一种就是放在干燥通风的室内进行晾晒，那种则是利用文火慢慢地烘干水分。在制作的过程当中，由于不同的工序，由此也会产生不同的香气，这也令白茶的香味十分具有层次感。
一、毫香白茶的名字由来就是因为在茶叶的表面覆盖了一层白豪，就像是白雪一样，这也为这种茶叶本身增添了不少的诗意，更是许多文人墨客喜爱这种茶叶的原因。这也是白茶香气最为主要的来源，刚接触到热水，并且经过一段时间的浸泡之后，这种香味就开始慢慢的显现出来了。而且白毫的量与茶叶的香味是成正比的，如果想要获得更为浓郁的茶香，那么在茶叶的选择上可以偏向白毫量较多的茶叶。
二、花香不少人认为只有在花茶当中才能品味出花香，事实上在不少的茶叶当中，经过细细的品味都能够感知到花香。而在白茶当中，能够品味到的是一种兰花香和桂花香，香味不是特别的浓郁，但是清新淡雅，令人回味无穷。香味的来源是茶叶中的芳香烃，不同的种类也会散发出不同的花香，带给人们不一样的惊喜。
三、草药香喝茶不仅能够修身养性，还能够在健康上提供很大的帮助，除了促进肠道消化以外，能够帮助人体排出一些废弃物质，具有着很好的养生功效，因此有着较高的药用价值。但是白茶当中散发草药香也是极少数的，而且要放置八到十年的时间才会出现这种香气。由于对环境的要求比较高，因此北方的白茶不存在草药香。

###其它资料参考###因为茉莉花茶，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。
窨制原理：
花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。
扩展资料
作用功效：
茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉，是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用。
如，茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有去寒邪等功效，是春季饮茶之上品。